【编者按】

每次看到动漫、影视里的美食都垂涎三尺，却因现实吃不到而烦恼？慵懒的周末时光，想下厨却不知道做啥好？南方+请来一位热爱美食的广州萌妹子ebi酱（微信公众号：ebi酱在学厨），每周六为你还原一道动漫和电影里出现过、有颜又好吃的料理。

ebi酱的动漫料理食验室第10期，美食的魔法开始了……

文/图 ebi酱

这期更新得有点晚啊，因为根本无法战胜周六赖床的诱惑= =。

本周还原的料理是《食戟之灵》第一季的鸡蛋早餐料理之一：意式沙拉烘蛋。

原以为做沙拉是件简单优雅的事情，结果完全大意了！料理过程像打战~

还原对比图如下：

材料

鸡蛋3个/洋葱半颗/红甜椒1颗/小黄瓜半根/小番茄 若干

生菜叶/ 红生菜叶/火腿片1片/奶酪片3片/芝士粉

意大利黑葡萄醋/ 初榨橄榄油/蜂蜜

塔兹米是来自意大利的厨师，他的料理里黑醋、橄榄油和奶酪的应用都体现了意大利的风情。

ebi酱这次是参照漫画的菜谱来做的，可莫扎瑞拉起司和帕玛森奶酪我都没在超市找到，失望而归，用冰箱还有的淡味奶酪片代替了，后来才发现莫扎瑞拉其实就是马苏里拉起司，超市其实是有卖的，感觉是个智障。

听说帕玛森奶酪是芝士之王，所以我决定淘一块下次再做，这次就用我们常见的芝士粉代替。

赶快进入料理时间！

第一部分：制作烘蛋饼

把半个洋葱切丁，红甜椒切碎，培根片切块。

洋葱切丁的快捷方法应该很多人都知道，留着头部不切，横着平行横切面切两刀，竖着切几刀，再从上面切，就可以把洋葱切丁了。

起油锅，倒入适量橄榄油，把培根丁先下锅翻炒，再下洋葱和红甜椒，炒到变软盛起放凉。

鸡蛋打均匀，如果用电动打蛋器，要注意不要打到起太多气泡。

然后把放凉的菜到进入，放入切碎的芝士丁，撒适量的盐和黑胡椒，搅拌均匀即可。

小火热锅，再倒入一些橄榄油，把蛋液倒进去。

然后加盖焖5分钟，再翻面焖3分钟。其实不翻面应该也可以，我翻面的时候失败了也是很痛苦。

因为一开始没有补充橄榄油，所以有点焦了 〒▽〒　

第二部分：调制酱汁

动漫是直接加入黑葡萄醋，但是根据漫画的食谱，是要做混合酱汁。

2匙的黑葡萄醋和4匙橄榄油，蜂蜜我下了2匙，因为不喜欢芥末味，没下芥末粉。

然后手动打均匀，这里特别注意！一定不要用电动！用了电动的我分溅了整个厨房•••••

第三部分：沙拉制作

把清洗好菜叶撕成块状，青瓜切片，小番茄对半切开，火腿片切块，混合成沙拉底料。

然后放上切块的蛋饼，稍微搅拌。

淋上酱汁，撒上芝士块或者芝士粉就完成了！

我调的酱汁比较稀，无法出现动漫那种像巧克力酱的酱汁~

试吃评价

爆衣指数：3星半

黑葡萄醋真的好配沙拉，有烘蛋的沙拉吃起来很特别，不像其他沙拉那么斋，而且颜值也很高。但可能因为ebi酱本身对冷菜无感，所以对沙拉的评价也是好吃，但可能不会再这么折腾做烘蛋沙拉的。沙拉上撒芝士粉的用法好评!

实用指数：2星半

喜欢吃沙拉的建议还是备一瓶黑葡萄醋，这份沙拉不难做，但耗时比普通沙拉要久一些，而且要用到炒锅，打蛋器这些，洗碗起来感觉不太符合沙拉简便快食的理念呢。

这期就到这里啦，最近ebi酱又看了一部美食番《和歌子酒》，介绍你们看！里面的菜色经典又实用，可能之后也会做还原哦！好啦，下期见！

剧情简介

《食戟之灵》，是中学生幸平创真为赶超自己的料理人父亲进入顶级（xin dong fang）厨艺（peng ren）学校就读，PK一线到18线配角的励志美食动画，并以“食客羞耻play，耳机是标配”著称。

幸平每次做出来的美食都会让食客迷乱，简直就像下了神（chun）药，所以男主角也被称为“药王”。

ebi酱是谁？

一位地道的潮汕姑娘，工作在广州，热爱料理和动漫，妄想还原所有喜欢的动漫和电影美食！跟B站大神做的还原相比，ebi酱的会随心一些，追求还原卖相打破次元壁的快感！

Ebi酱的动漫料理实验室，每周六更新哦！

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