【编者按】

每次看到动漫、影视里的美食都垂涎三尺，却因现实吃不到而烦恼？慵懒的周末时光，想下厨却不知道做啥好？南方+请来一位热爱美食的广州萌妹子ebi酱（微信公众号：ebi酱在学厨），每周六为你还原一道动漫和电影里出现过、有颜又好吃的料理。

ebi酱的动漫料理食验室第八期，美食的魔法开始了……

文/图 ebi酱

ebi酱又来报到了！超兴奋的傅园慧脸跟你们说这期还原的菜色，是食戟之灵第二季里面的黑木场凉做的“包烤秋刀鱼”，没错！这是第一次还原第二季的菜色，因为看了之后根本按捺不住！这次还原不麻烦，而且特别好吃！绝对是外面尝不到的美味哟！

先上还原对比图！

材料

这次准备材料分两步，因为香草黄油要提前一天做好放冰箱。

❶ 香草黄油用料

牛至叶碎/百里香碎/黑胡椒粒/蒜头/黄油/盐/料理纸

❷ 主要食材准备

秋刀鱼/青口贝/虾/沙白（文蛤）

白蘑菇（双孢蘑菇）/小番茄/柠檬

进入料理时间啦！

第一部分：香草黄油制作

像动漫里提到的步骤，把黄油切块在常温下软化，然后处理大蒜、牛至叶、百里香和黑胡椒，把它们都弄成渣渣！比例动漫没说，我是按自己感觉添加的，量大概如图。

其实一开始我居然把动漫里的黑胡椒看成花椒，看到B站大神用黑胡椒还在疑惑为什么不是花椒，所以第一次我做的是花椒香草黄油……

黄油软化就可以开始搅拌香料了，搅拌均匀再撒上黑胡椒和盐，用无盐黄油的一定要记得加适量盐哦！搅拌的时候那个味道还特别香……所以我做了两颗大白兔奶糖状的香草黄油！

第二部分：处理主要食材

秋刀鱼怎么挑选？动漫里面提到要鱼身笔挺，鱼嘴尖有黄色的脂肪点，鱼眼要清澈明亮，不要浑浊。因为秋刀鱼价格很亲民，我买了6条，挑了一条比较符合条件的来做。不过我特地挑了小一点的，为了等下包起来更方便。

在鱼腹那里小心地开一刀，去掉内脏和血水，这里一定要冲洗干净哦！不然会有苦味。

沙白冲洗一下，虾去虾壳，留着虾头和虾尾，开一下虾背，去掉黑色的虾线。青口贝稍微冲洗一下即可。

白蘑菇切片，小番茄对半切，柠檬切两片备用。

第三部分：包烤食材

烤箱预热200度10分钟。

用料理纸（烘培纸）垫在最下面，动漫是用耐热膜，因为觉得烘培纸也能达到同样效果就没用耐热膜了，把食材按动漫的大概样子摆好。

再拿出来冷藏的香草黄油，切块放上去。

找棉线将食材扎起来，因为秋刀鱼鱼嘴戳破我第一张料理纸，所以我包了两张哈哈

那个线真是太难扎了ebi酱的肥手折腾了10多分钟扎紧了。

送入预热的烤箱，放到底层，200度上下火烤制20分钟即可！

25分钟后……

试吃评价

爆衣指数：5星满分！

一打开的时候一股海鲜味铺面而来，又带着香料和黄油浓郁的香味，堪称海鲜香味炸弹！BOOM~

柠檬我怕一起烤会酸苦，我是最后放上去装饰的，后来再放进烤箱烤几分钟拿出来，又多了一个柠檬的清爽香气层次！

尝一口秋刀鱼的鱼肉，鱼肉的味道被完美地保存下来，黄油渗入鱼汁，挤一点柠檬汁到鱼肉和贝肉上，清爽解腻。整道菜海鲜的风味很突出，因为被统一的香草黄油包裹，所以整体味道又很和谐。

光速吃完，只留了一个青口贝给朋友哈哈哈

实用指数：4星

除了要提前一天准备香草黄油，食材买齐全需要去超市淘货之外，没有什么不实用了！而且还是外面吃不到的特别风味，更爱食戟之灵里面的料理方式了！

这期就到这里啦！招待不周！

剧情简介

《食戟之灵》，是中学生幸平创真为赶超自己的料理人父亲进入顶级（xin dong fang）厨艺（peng ren）学校就读，PK一线到18线配角的励志美食动画，并以“食客羞耻play，耳机是标配”著称。

幸平每次做出来的美食都会让食客迷乱，简直就像下了神（chun）药，所以男主角也被称为“药王”。

ebi酱是谁？

一位地道的潮汕姑娘，工作在广州，热爱料理和动漫，妄想还原所有喜欢的动漫和电影美食！跟B站大神做的还原相比，ebi酱的会随心一些，追求还原卖相打破次元壁的快感！

Ebi酱的动漫料理实验室，每周六更新哦！

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