2016年7月7日00:03:18，农历丙申年六月初四，太阳到达黄经105°，我们在睡梦中迎来夏天的第五个节气——小暑。

小暑虽不是一年中最炎热的季节，但紧接着就是一年中最热的季节大暑，民间有“小暑大暑，上蒸下煮”之说。这一波雨水过后，“桑拿天”离我们就不远了。

今年的小暑节气始于阳历7月7日。而小暑节气的第10日，也就是阳历7月17日即进入了三伏天的头伏（初伏）。小暑与头伏的到来说明我国大部分地区已经呈现出气温高、气压低、湿度大，风速小的气候特点。

小暑前后，南方大部分地区各地进入雷暴最多的季节。唐代著名诗人元稹在其《小暑六月节》中写到，“倏忽温风至，因循小暑来。竹喧先觉雨，山暗已闻雷。”形象描绘了小暑节气的某日，热风拂动，竹林喧哗，天色昏暗，雷声炸响，一幅山雨欲来的独特画卷。

这样的画面，今天广东部分地区的小伙伴也能亲身体会。7日，广东大部分市县以晴热天气为主，午后局部有雷阵雨，有35℃～37℃高温，个别市县38℃。广州市区晴间多云，26℃~36℃，吹轻微的东南风；

小暑，六月节。《月令七十二候集解》：“六月节……暑，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹小也。”暑，表示炎热的意思，意指天气开始炎热，但还没到最热。

古时小暑分三候：“一候温风至；二候蟋蟀居宇；三候鹰始鸷。”小暑时节，大地上不再有一丝凉风，所有风中都带着热浪；由于炎热，蟋蟀也离开了田野，到庭院的墙角下以避暑热；老鹰也因地面气温太高而在清凉的高空中飞翔。

一候，温风至。

至，极也，温热之风至此而极矣。

二候，蟋蟀居壁。

一名蛬，一名蜻蛚，即今之促织也。《礼记注》曰：生土中。此时羽翼稍成，居穴之壁，至七月则远飞而在野矣。盖肃杀之气初生则在穴，感之深则在野而鬬。

三候，鹰始击。

击，搏击也。应氏曰：杀气未肃，鸷猛之鸟始习于击，迎杀气也。

何以消烦暑？莫若一莲藕。

广东省中医院主治医生黎创博士介绍，由于这一时节的气候特点，人体在小暑容易出现胃口不佳、口干口苦、疲倦乏力，烦躁失眠以及体重减轻等现象，也就是文学作品中形容的“苦夏”。

在没有空调和冰箱的古代，人们靠的是通风、少动、调节情绪等方法应对暑热。如白居易的《消暑》一诗，“何以消烦暑，端居一院中。眼前无长物，窗下有清风。散热由心静，凉生为室空。此时身自保，难更与人同”。

深知“烦夏莫如赏夏”，“心静自然凉”的道理，调整身心，才能更好地度过炎炎夏日。这些方法，对现代人来说同样适用。

在饮食养生方面，民间有小暑吃藕的习俗。黎创博士指出，中医认为莲藕味甘性平，能治疗苦夏之病。清代著名医家王士雄在《随息居饮食谱》中说，藕“生食生津, 行瘀, 止渴除烦, 开胃消食,治霍乱口干, 疗产后闷乱。……熟食补虚，养心生血，开胃舒郁，止泻充饥”，甚至具有一定解毒功效，外敷还能治疗冻疮。以下推荐两道小暑家常菜：

酸辣藕带

《本草纲目》中介绍藕带“功与藕同”。藕带与莲藕一样，都是小暑节气的应节食物。

材料：藕带3根(约250g)，生姜末、蒜末、干红椒圈、花椒粒、盐、白糖、白醋及橄榄油适量。

步骤：

1.藕带洗净去表皮，斜切成段，冲洗干净后冷水浸泡备用。

2.热锅注油，中小火将花椒粒爆香后捞出，下姜末、蒜末及干红椒圈煸香。

3.藕带控水后入锅，入少量糖盐及白醋调味，大火快速翻炒约2分钟左右起锅。

这一菜品可根据个人口味，在装盘前加入醋或辣椒油等提味。

“小暑黄鳝赛人参”。黄鳝生于水岸泥窟之中，以小暑前后一个月的夏鳝鱼最为滋补味美。夏季往往是慢性支气管炎、支气管哮喘、风湿性关节炎等疾病的缓解期，而黄鳝性温味甘，具有补中益气、补肝脾、除风湿，强筋骨等作用。

根据冬病夏补的说法，小暑时节最宜吃的是黄鳝，黄鳝蛋白质含量较高，铁的含量比鲤鱼黄鱼高一倍以上，并含有多种矿物质和维生素，黄鳝还可降低血液中胆固醇的浓度，防治动脉硬化引起的心血管疾病，对食积不消引起的腹泻也有较好的作用。

香焖黄鳝饭

材料：黄鳝半斤，米3两，姜、蒜、葱花、小米椒、胡椒粉、米酒及生抽适量。

步骤：

1.米淘洗干净，用水泡30分钟。

2.黄鳝放入水中焯水断生，撕出鳝骨，切小块熬汤。

3.鳝骨汤熬好后，米用少许盐和油拌均衡，倒入鳝骨汤，放汤锅中蒸18分钟左右。

4.蒸饭的时候处理鳝肉，热锅翻炒片刻，爆香出锅备用。

5.饭蒸到七分熟的时候，放入爆香的黄鳝，继续蒸10-15分钟。

6.饭蒸好以后，撒入葱花、小米椒碎，也可淋入几滴香油。

小暑习俗多与食物相关，看来它是个能让吃货们放开肚皮吃一顿的节气。

蜜汁藕

南方地区有小暑吃蜜汁藕的习惯。将糯米塞进藕孔中，再加上冰糖同煮，煮好之后切片再浇上糖桂花，就是一碟软绵甜香的桂花糖藕。

桂花的香遇上糖藕的甜，小暑时节吃这道清凉甘甜的夏日小菜真是再适合不过了。

食新米

旧时有小暑“食新”迎丰收的习俗，小暑过后，农民将新割的稻谷碾成米做好饭后，供祀五谷大神和祖先；还可以买少量新米与老米同煮，再搭配新上市的蔬菜。

吃饺子

伏天民谚有“头伏萝卜二伏菜，三伏还能种荞麦”，“头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。

头伏吃饺子是传统习俗，伏日人们食欲不振，往往比常日消瘦，俗谓之苦夏，而饺子在传统习俗里正是开胃解馋的食物。

最后，小编贡献一个原创的小暑冷笑话，看完体感温度可能会降2℃哦~

问：二十四节气中，哪个节气最不好看？

答：小暑啊~

问：为什么？

答：因为……小暑适合吃藕啊（chou丑）……

如果你被冷到了，就给小编留个评论吧：）

【通讯员】宋莉萍