受新一股中等强度冷空气影响，2月1日广东将有一次中到大雨局部暴雨的降水，全省平均气温下降3-6℃，再次转阴冷天气，粤北高海拔山区有冰冻。

今天是小年，农历腊月二十三，南方从这天开始迈入年关，小年祭灶的传统或许要在雨中度过了。

粤北、粤西和珠江三角洲市县有中雨到大雨局部暴雨，其余市县有小雨，天气阴冷。最低气温：粤北市县4℃～6℃，南部沿海市县10℃～13℃，其余大部分市县7℃～9℃。

对于小年,广东的小年有“官三民四疍五”的说法,也就是说,官家腊月廿三过小年,民间腊月廿四过小年,疍民腊月廿五过小年。这是怎么来的呢?

早在宋朝,就有腊月二十四过小年的记载,但那个时候小年是不分两天的。所以腊月二十四的小年习俗历史是更悠久的。那么什么时候发生了变化呢?那就是从清朝雍正年间开始,每年腊月二十三在坤宁宫祀神,为了节省开支,皇帝顺便把灶王爷也拜了。以后王族、贝勒随之效仿,于腊月二十三祭灶,自此开始有了官民在不同日子过小年的分别。

在民间,小年有“官三民四疍五”的传统,也就是说,官家的小年是腊月二十三,百姓家的是腊月二十四,而水上人家则是腊月二十五。 北方靠近政治中心,受官气影响较重,因此小年多为腊月二十三;相反,南方远离政治中心,小年便为腊月二十四;而沿湖、海的居民,则保留了船家的传统,小年定在腊月二十五。小年被视为过年的开端。

小年期间主要的民俗活动有贴春联，扫尘，祭灶等。

小年也意味着人们开始准备年货，准备干干净净过个好年，表达了一种辞旧迎新、迎祥纳福的美好愿望。

民谣中“二十三，糖瓜粘”、 “灶君封住口，四季无灾忧”指的即是每年腊月二十三或二十四日的祭灶。

根据传统民俗，人们要在这一天祭祀灶神，祭品可繁可简，唯有糖必不可少，最好还是麦芽糖。

灶神信仰源于上古时期人们对火的崇拜，在周朝天子的“七祀”中，就有“祀灶”一项。

魏晋之后灶神的功能发生了变化，除掌管千家万户的饮食外，更成为直通天庭、掌管一家人寿夭祸福的“监察官”。

灶王爷自上一年的除夕以来就一直留在家中，以保护和监察一家；到了腊月二十三日灶王爷便要升天，去向天上的玉皇大帝汇报这一家人的善行或恶行，送灶神的仪式称为“送灶”或“辞灶”。

在东晋人葛洪所著的《抱朴子》中，已有“灶神亦上天白人罪状”的记载，主人甚至可能因灶神的“小报告”被减去阳寿。

为了让灶神“报喜不报忧”，人们往往通过各种“小动作”贿赂灶神，最常见的就是给他“吃”麦芽糖，除了让他“尝点甜头”之外，还可以糊住他的嘴，使其面见玉皇大帝难以开口。在一些地方，祭祀灶神必须有酒，为的是将其“灌醉”，从而醉醺醺地上天，稀里糊涂交差。

小年的祭灶与过年有着密切的关系。

因为，在一周后的大年三十晚上，灶王爷便带着一家人应该得到的吉凶祸福，与其他诸神一同来到人间。

灶王爷被认为是为天上诸神引路的。 

其他诸神在过完年后再度升天，只有灶王爷会长久地留在人家的厨房内。

迎接诸神的仪式称为"接神"，对灶王爷来说叫做"接灶"。

接灶一般在除夕，仪式要简单得多，到时只要换上新灶灯，在灶龛前燃香就算完事了。

广州传统的祭灶仪式，连猪肉的斤两也要讲究，一定要三斤六两才叫做“一礼”。

礼数做足，灶君上天庭才会为自己多讲好话。

祭灶神多是晚上进行，需备一碗米、两砖（块）糖、一碗清水、一礼猪肉，还有一个利市。

仪式完成后，就会将利市放入米缸，红糖和桔子放回米缸，保佑来年丰衣足食，待到大年三十，接灶神回家时才拿出来。

除了食物，还要烧香，元宝蜡烛，化（烧）灶君衣，让灶君光光鲜鲜上天。

在黄埔、西关等社区，有很多人家会在年廿四“祭灶”，供品多是油角、煎堆等等。

“小年”在茂名当地俗称“小年晚”，与“年晚”（除夕）对应。小年晚，要拜灶君、土地、祖先，先在自家灶前拜灶君，然后到土地庙拜土地公，最后回自己祠堂拜祖先。

拜神当然要杀猪，杀一头猪二三十个家庭分，一个家庭分到10斤左右。“当天根本吃不完那么多，剩下的猪肉用来做扣肉，一直吃到除夕前夜。在除夕那天吃新的猪肉”。

腊月二十三，家家户户开始准备过年的食品，绣角（俗称角仔）、笑口枣、煎堆、牛耳壳、蛋散、爆米花、糖不甩、椰角、糖冬瓜等纷纷登场。

江门新会有过小年夜习俗，腊月二十三，买一棵连着叶子的甘蔗放在厨房，再加一些祭品和甜的小吃来送灶君（俗称“谢灶”）。

韶关祭灶一般在晚上进行。

祭灶时，男人怀抱公鸡，执酒浇鸡头，嘴里念念有词。

若鸡头扑楞有声，说明灶爷已经领情。若鸡头纹丝不动，还需再浇。

祭灶仪式结束后，人们开始食用灶糖和火烧等祭灶食品，有的地方还要吃糖糕、油饼，喝豆腐汤。

送灶时，人们在灶王像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草，其中，后三样是为灶王爷升天的坐骑备料。

东莞祭灶就是祭灶君(灶王爷)的像，像贴在灶口上方，男人要在灶君像的嘴上涂上麦芽糖，用麻骨做天梯，用甘蔗拜，好让灶君“上天言好事，下地保平安”。

祭灶其实也是搞清洁，因为祭完灶后要换上一张新的灶君像，灶君像可以在街上买到，是木刻版印刷在纸上的。据说有些人怕灶君走时勾走自己的老婆，在换灶君像时还要在旁边杜撰上一张灶君婆的画像。

年尾祭灶神司命公是潮人普遍风俗，有二项主要活动：

一是祭灶神司命公，送灶神上天；二是全方位大清洁，俗称“彩囤“。

祭品中必有甜糯米丸，欲使神食甜知粘嘴，有的还用红酒糟糊灶门，要使灶君成为醉鬼，到玉帝殿前说不出话来。

潮汕祭灶神的食俗除了吃“糯米糍”(俗称“落汤钱”、“胶罗钱”等甜品)之外，还有甜棵、南糖、糖糕等，这些糖食都是祭灶不可或缺的食品。

祭灶神风俗，当代已大为减少，除尘的良俗则完全保留，而且扩大至不论城乡、机关、团体、学校、工厂、公司、商店的不定日期的年终大扫除，成为年终的全民卫生清洁日。

按照传统的习俗，祭灶到，出门在外的人就要陆续回家准备过年了。长辈说 “不要祭到外面”。原来祭灶就是“小年”，讲究的是一家团圆，腊月二十三，要向灶王爷报备一家几口人，否则“灶王爷”怎么向玉皇大帝为全家人祈福呢。

广东佛山石湾作为千年陶都，留传有南风古灶，到年二十三就会举行盛大的祭灶祈福仪式，点燃了500年薪火不息的南风古灶。在祭司的引领下，众多陶企、窑工及民众向火神祭拜、许愿，祈求佛山石湾新的一年风调雨顺，市民生活幸福美满。

送灶那天晚上，家家户户都在厨房灶神前供上果品汤丸，两侧各放一条带尾的甘蔗(多为竹蔗)，祭拜时，焚香点烛，虔诚祈求。

然后火化“灶疏”(用黄纸印就的奏文，户主把全家老少名字填上去，以备灶主爷上天奏好事，下地保平安)，烧元宝，放鞭炮，祭拜结束。灶主爷便扶着竹蔗梯子遥遥上天，向玉皇大帝“述职”。

灶被客家人视为家中的一员，是近似于神的老大，客家人外出或家中有什么大事，都要向灶神报告，以求得灶神的保佑。

客家祭灶，家家户户备酒菜瓜果。二十三日晚后要把灶台刷干净，把旧的灶君取下烧掉。此后，准备年货，杀猪、宰羊、蒸年糕、炸油糍、作豆腐，一片繁忙。二十五日过小年，再迎灶王君回家过年，“下地保平安”。

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