中药的苦真的让很多人都深感苦恼，煎药时往往都会煎出一大锅药汤，到底要不要把苦药汤全部“一干而净”呢？

为了确定煎中药得到的一大锅汤液的汤底是留是扔，有人做了一个实验。现在小编将黄连和甘草的实验做一个大体的介绍。

现代科学研究表明，生物碱是黄连中的最有效果的成分，甘草酸是甘草的最有效的部分之一。

他们都非常的易溶于水，所以在煎中药的时候能溶于汤液，而他们在水中相遇后，会形成一种混合物，这种混合物在水中的溶解度非常小，呈现细微颗粒状，悬浮于药汤中，为悬浊液，若放置一段时间则可能形成泥糊状物。

实验表明，黄连与甘草用水共同煎煮，如果甘草用量较大，所得汤液，放置澄清，则上清液可以达到不苦，但抑菌效果大大降低。

此现象说明，具有抑菌作用且味又极苦的黄连素，被沉淀到碗底，即在泥糊样物中了。

可见，如果将含有黄连和甘草的处方共煎时，所得汤液在碗中放置后，碗底所得的泥糊状物，若弃之不用，显然会影响药效。

综上所述，在煎完中药后，往泥糊状沉淀物中加点水，搅浑均匀，将此混浊液再服完，才是最正确的。

像《伤寒论》中黄连汤，葛根黄芬黄连汤，《保命集》中的芍药汤等方，煎后获得的汤液，静置一段时间后碗底出现的泥糊状物，可以加水搅混再服，或者干脆将整碗汤液搅拌后再服，不弃为宜，其它含此二药共煎所得汤液，均按此法服为宜。

怕苦的小伙伴们，以后不要为了一点苦而把中药的汤底狠心丢弃，因为它会影响整体的中药药效！