今日推荐——小麦陈皮鱼饼

材料：陈皮一瓣，小麦100g，鱼滑150g，腊肉少许，胡椒粉及葱花少许。

制法：先用少量清水把小麦浸泡半小时，隔水蒸半小时备用，陈皮切小粒，腊肉切小粒，然后把小麦、陈皮、腊肉及鱼滑捣合均匀，做成饼状，撒上适量胡椒粉、葱花，最后热油起锅，把鱼饼煎香熟即可。 

栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

专家点评：小麦味甘性凉，归于心、脾、肾经，具有养心、益肾、和血、健脾的功效，可用于治疗心神不宁、失眠、妇女脏躁（指情志反乱、无故悲伤欲哭、不能自主）等状态；配合陈皮行气理气，胡椒温中和胃，腊肉的香口，鱼滑的清爽，特别适合平素事务繁多、心情抑郁、烦躁失眠人群，一般人群亦可食用。

禁忌：无特殊禁忌。

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