今日推荐——羊蝎子汤 

材料：红萝卜一个，马蹄5个，生姜3片，陈皮一瓣，胡椒粒20粒，羊蝎子500g。

制法：材料洗净，红萝卜切块，胡椒粒打碎，羊蝎子焯水斩件备用。向锅内加入适量清水煮沸，纳入所有材料，慢火煮1.5小时，调味即可。

栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

专家点评：羊蝎子就是羊大樑（脊骨），因其形状酷似蝎子，故而俗称羊蝎子。羊蝎子是羊中精品，其肉香嫩而不腻，其骨多髓而不滑，其汤浓香而不膻。喜食肉者，解馋而体不长胖，营养而脂未增高。所以说，身体肥胖者，血压、血脂高者宜食羊蝎子以代猪牛。而且，中医认为，其具有补肾养肝，强身壮体的功效。配合红萝卜、马蹄、生姜、陈皮、胡椒调味，不仅加强温补的力度，而且使汤味更浓郁，适合一般人群保健食用。

禁忌：阴虚火旺者慎食。

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