深调研丨如何保障“舌尖上的安全” ？广东这些现代农业产业园共同作答_南方plus

民以食为天，食以安为先。食品安全直接关乎人民群众的身体健康和生命安全。从2018年中央一号文件提出“实施食品安全战略”开始，历年来中央一号文件都聚焦于如何完善食品安全监管体系建设而发力。如何确保来自田间地头的农业食品的质量安全呢？

欲求木之长者，必固其根本。让农业食品吃得安心，还须从源头抓起，而以产业集群模式发展的广东现代农业产业园，便以产业转型升级和生产技术创新为统领，以规模化生产和现代化生产为着力点，大力发展绿色优质健康食品，建立全流程数据共享，从根本上提升食品安全水平，让食品安全可以“看得见”，又可以“摸得着”。

安全溯源：从农田到餐桌全过程一目了然

镜头：罗定市丝苗米产业园、增城丝苗米产业园

一粒米一桌餐，牵动千家万户。在确保大米稳产稳供前提下，生产溯源显得尤为重要，而罗定市丝苗米产业园有“秒招”。该产业园通过建丝苗米全产业链数据溯源管理系统，以全程数字化管理为核心、构建丝苗米标准化生产溯源管理体系以保障食品质量安全。

另外，平台提供数字农场、生产管理、溯源管理、进销存管理等功能，实现丝苗米种植生产全过程档案记录标准化、数字化；平台还通过生成丝苗米溯源档案及溯源二维码，实现产品一物一码。

罗定市丝苗米产业园新技术新装备科技推广示范

农业建设，数字当先。位于广州市增城区朱村街的增城丝苗米省级现代产业园在5G数字农业发展上明显快人一步，产业园结合现有5G技术，在种植基地内打造5G智慧农场，做到全过程可视化和自动化。

其中，监测站可通过收集放置在稻田、水沟的传感器，实时监测土壤肥力、病虫害情况、水质酸碱值、大气温度湿度等周边自然环境的数据，并加以分析，汇总上传至5G大数据平台。

据介绍，5G智慧农场通过卫星数据遥感监测，实时绘制基地的平面图像，监测和分析基地内每个田块的所有数据和一举一动，将遥感、物联网、大数据等现代信息技术与增城丝苗米绿色发展结合，对丝苗米育、耕、种、收、储藏等环节进行跟踪监测和分析，指导丝苗米产业生产过程全程精细化管理，确保农产品从田头到餐桌每个环节的质量安全把控。

制定标准：构建全产业链标准体系

镜头：源城区蔬菜产业园、澄海区蔬菜产业园

为进一步保障农产品食品安全，构建全产业链标准体系凸显重要性。作为一个集研发、生产、加工、冷链物流、销售、农旅于一体科技型现代农业产业园，增城丝苗米省级现代产业园通过构建丝苗米种植标准体系，包括品种、用肥、栽培方式、绿色防控措施等。

据产业园相关负责人介绍，增城丝苗米省级现代产业园拟继续制定丝苗米加工、精深加工标准、冷链物流标准、丝苗米销售标准、丝苗米品质标准等，构建丝苗米全产业链标准体系。

同样，河源市源城区蔬菜产业园农产品流通采用全渠道布局的模式，除传统商超、批发、实体连锁店以外，还拓展了新型的流通模式，如F2C（农场到餐桌）、专属定制服务，定向直供等。另外，产业园建成一批冷库、仓库，冷库面积增加2750立方米，仓库面积增加1500平方米，给农产品仓储保鲜提供有力保证。

“蔬菜产业从种子种苗、基地生产到冷链运输、净菜加工、电商配送等环节已形成全产业链。”汕头市澄海区蔬菜省级现代农业产业园相关负责人介绍道。此外，产业园先后与广东省农科院、华南农业大学和广东省现代农业装备研究所等院校强化科技对接，加快科研院校先进适用新技术、新品种、管理模式的推广应用。

科技支撑：主动拥抱科技创新举措

镜头：河源（东瑞）生猪产业园、源城区蔬菜产业园

产业振兴，科技赋能。来自河源市的（东瑞）生猪产业园，该产业园核心区建成数字化农业展示中心与研发检测中心，实现生态养殖数字化可视管理，实时监控各养殖场生产情况，科学管理，绿色养殖；通过建成研发与检测中心，加大科研力量投入，对生猪的标准化养殖、疫病防控、食品安全保障等都发挥了举足轻重的作用。

产业园通过与华南农业大学、广东省农业科学院动物科学研究所、中山大学生命科学学院等达成技术支持合作，为研发与检测技术的提升不断注入新鲜血液。

同样科技赋能的例子还有河源市源城区蔬菜产业园，省农科院根据产业园实际制定了10项蔬菜生产技术及病虫害防控规程，规范了茶树菇、菜心、芥蓝、小白菜、樱桃番茄等蔬菜的生产技术和绿色病虫害防控技术。

另外，河源弘稼农业科技有限公司投资5000多万元在埔前建设了占地近100多亩的智能温室，全程数字化、智能化管理，在河源市源城区蔬菜产业园园区起到了良好的科技示范引领带动作用。

【统筹】喻淑琴李金玺

【记者】黄俊杰

【来源】广东省乡村振兴文化服务产业园