今天端午节，你的粽子都吃上了吗？其实，端午节不光是吃粽子，广东各个地方都有很多应节的传统特色饮食。这个端午，南方号推出“云”上端午“美食街”，不分早市，夜市，我们24小时全天候迎客，广东的端午餐桌谁是“C位”！

地点：江门

▼端午餐桌展示：龙船饭

传统介绍：

龙船饭是江门市很多地区的传统端午民俗，每年端午节期间，棠下镇沙富村里每每划完龙舟，都会组织村民一起吃龙船饭。对村民来说，龙船饭寓意一种好意头，吃过龙船饭，一年都会风调雨顺、五谷丰登。

龙船饭的烹饪是从村民中挑选多名业余烹调高手作“候镬”，每天龙船饭要煮100斤鱼、100斤节瓜、10多斤头菜（咸菜）。炆鱼，寓意年年有余、如鱼得水；节瓜，寓意顶呱呱或节节攀高；头菜，寓意龙舟竞渡中头彩。端午节当晚，村里还会开300桌的龙船饭，村民会邀请亲朋好友齐聚一堂，共庆佳节。

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▼端午餐桌展示：台山粽

传统介绍：

每逢端午节前一个星期左右，台山人就开始准备做粽子的食材和物料，特别是咸鸭蛋、猪肉、花生、糯米、粽叶、水草(或榔鼓叶)、食用枧水、苏木、红蓝(红丝线)等。

从口味上来分，传统的台山粽有咸肉粽和枧水粽，其中台山咸肉粽属广府白粽的一种，而部分台山人还沿用传统烧草取枧的方法，用纱布隔渣后的土制枧水又称“灰水”，所以用其制作出来的枧水粽又叫“灰水粽”。

吃不完的枧水粽，台山人会将其切成小块，晒成干品储存好用来煲糖水，如枧水粽干红豆沙、枧水粽干八宝粥等。咸肉粽剥开后，和其他广府白粽相似，整体比较丰满圆润，而粽芯中加了红蓝的猪肉呈红粉色，吃起来肥而不腻、软糯咸香，层次感非常明显。

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地点：潮州

▼端午餐桌展示：栀粽

传统介绍：

在潮州凤凰山区，端午节包栀粽的习俗由来已久。这种粽子造型及用料十分独特，乡民别出心裁地把栀粽制作成条形状，又称“枕头粽”。制作栀粽的糯米用栀水浸泡，熬煮后呈金黄色，晶莹剔透、香糯嫩弹，深受男女老少的喜爱。由于栀子花具有清热凉肠的药用功效，使栀粽在这一节令的食品中增添了保健功效。

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地点：梅州

▼端午餐桌展示：碱水粽、酿苦瓜、酿豆腐

传统介绍：

每逢端午时节，梅州人习惯把菖蒲和艾草挂在门前，祈求安康之乐。作为广东名菜之一，客家酿苦瓜不仅是一道美食，还是一道非常实用的药膳。客家人每到端午有吃酿苦瓜的习惯。农历五月，南方正式入夏，苦瓜是时令菜，又可以让毒气消解。此外，吃碱水粽、酿豆腐等传统美食，是外出游子和梅州市民过端午节的必然“选项”。

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地点：佛山

▼端午餐桌展示：越南粽

传统介绍：

越南是中国周边受中国文化辐射影响较深的国家，例如端午节就是从中国传过去的。佛山的三水区南山镇是越南归侨镇。

相比中国的粽子，越南的粽子完全不同，是蕉叶粽，长长的，所以也叫长寿粽、枕头粽。粽子有圆形和方形两种，取天圆地方之意。粽子包有糯米、绿豆、猪肉和胡椒粉，味道十分独特。方形粽子使用横竖两根竹篾扎起来，外形像田地，代表新年五谷丰登的意思，而猪肉则表示出入兴旺。

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地点：云浮

▼端午餐桌展示：裹蒸粽

传统介绍：

云浮新兴人以裹蒸粽作为赠品给亲友品尝，各家各户的家门口、小巷道处，时时都可以闻到阵阵粽子的清香。云浮新兴裹蒸粽用当地柊叶包裹加入糯米、绿豆、猪肉、排骨、冬菇等配料，配以水草绑扎包制成“金字塔形”，置大锅中用猛火、高温煮8小时左右而成。用柊叶包裹的裹蒸粽，蒸熟后有一股芬香的柊叶味，入口即化，回味甘香。除了端午，裹蒸粽也是新兴人欢度春节的传统美食。

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地点：东莞

端午餐桌展示：林旁粽

传统介绍：

在东莞虎门，有一种粽子的制作技艺近年还被列入“东莞市非物质文化遗产”项目，那便是林旁粽。“林旁”望文生义，就是长在树林旁的植物，东莞有些地方称之为“野菠萝”，“和合”，林旁叶有祛湿、利尿、驱虫的作用。

林旁粽是用林旁树的叶子细心编织成代表着民间劳动工具和生活用具造型的粽子，起源于虎门怀德一带。林旁粽有着各种造型，而每一种造型都饱含人们的美好祝愿。装果蔬的菜篮寓意富贵临门、事业有成，装鱼的鱼篓寓意年年有余、好景常来，捕抓鱼虾的虾迳寓意招财进宝、发财致富……

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端午美食街，谁是你心中的“C位”？