五一假期，除了美景，美食也必不可少！作为以吃为名的大省，广东各地美食卧虎藏龙，南方号为您绘制了一份广东美食地图，吃货们赶紧收藏吧！

◎陈村粉

陈村粉是顺德人对稻米的又一次升华，也是非物质文化遗产。陈村米粉似银绸，薄韧爽香第一流。青石悠悠磨百载，但求软滑合君喉。陈村粉爽滑却不似凉粉，口中留有余香。透亮洁净的米粉跟咖喱蟹和牛腩汁都是绝配，入口即溶。

1927年，顺德陈村人黄但借鉴南海西樵人的经验，经他本人精心改进，创制出一种以薄、爽、滑、软为特色的米粉，后以“陈村粉”名之。

▷寻味地址：

▎黄但记陈村粉

佛山市顺德区陈村镇景明路1号锦龙商业楼

佛山市顺德区陈村镇旧圩桥南路1-2号铺

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◎石岐乳鸽

石岐乳鸽用手轻轻撕开，是满满的肉汁。除了肉汁外，它也是能够将香脆与柔软结合得如此完美的佳肴。咬下去，首先接触的是香脆的表皮，再是它紧实的肉质，满口是浓郁的鸽香味，让你充盈着幸福感。

▷寻味地址：

▎煲煲掂

中山市石岐区东明路38号首层（宏基分店）

中山市西区中山一路109号14-15卡（总店）

▎石岐佬

中山市石岐区康华路36号

还有各种石岐乳鸽让你大饱口福，不妨点进@中山旅游 看个够

◎牛肉丸

谈到牛肉丸，广东人定不会陌生。潮汕牛肉丸十分弹牙，但肉质却鲜香可口。除此之外，还有紫金牛肉丸、八刀汤等非遗类特色小吃。在广州、深圳、惠州、中山等地都有经营牛肉丸、八刀汤的餐馆。

▷寻味地址：

▎河源太平新街非物质文化遗产紫金 " 专区 "

河源市源城区太平街46号

▎泰华树兴牛肉火锅

汕头龙湖区凤凰山路19号泰华园第二栋

◎粿条

粿条是潮州的非物质文化遗产。粿条包括沙茶粿，汤粿条等。沙茶粿亦称“灌粿条”，以粿条和沙茶为主要原料制作而成，富含蛋白质、脂质、矿物质和维生素等，显独特的地方饮食文化。咬下去，是软糯鲜香，余味无穷。

▷寻味地址：

▎镇记牛杂粿条

潮州市湘桥区环城西路（位于西湖公园侧）

广州市石牌东路华威达酒店停车场

▎光头佬牛杂粿条

潮州市湘桥区后街路8号

@文化潮州 上还有好多潮州美食，许多都已成为非物质遗产！

◎客家酿豆腐

客家酿豆腐也称为肉末酿豆腐、东江酿豆腐，为省级非遗。豆腐滑软鲜香，已经吸收了肉末的汁液，咬一口，味道极其具有层次感，从豆腐本身的柔软再到肉汁的香味，只需一碗米饭，你都能大饱口福。

做法是将油炸豆腐或白豆腐切成小块，在每小块豆腐中央挖一个小洞，用香菇、碎肉、葱蒜等佐料填补进去。用砂锅小火长时间煮，食时再配味精、胡椒等调料即可。

▷寻味地址：

▎军记农家饭店

梅州市梅县区224省道桥溪古韵停车场往三乡方向500米

除此之外，广东省还有许多客家菜餐馆均有此菜，等着你去发现！

@梅州旅游 手把手教你如何做一道客家酿豆腐

◎裹蒸粽

吃裹蒸粽是肇庆人的春节习俗，家家包，家家蒸，满城皆是裹蒸香。裹蒸乍看其貌不扬，但制作非常讲究。裹蒸粽看上去油腻，但咬下去才知道口感分明，肥瘦相间。第一口，是软糯的糯米，淡淡的咸味在口中留有余香，第二口，你能咬到还留有余温的五花肉和细腻的绿豆。

▷寻味地址：

肇庆市端州区

肇庆市鼎湖区

肇庆的裹蒸粽还上过央视，@肇庆发布 带你去看看

◎龟苓膏

龟苓膏，是广州最受关注的美食之一。早在明末清初时，皇亲贵族们就爱吃龟苓膏养生。龟苓膏具有清热解毒、滋阴补肾、润肠通便的功效。龟苓膏本身味道偏苦，食用时常常加蜜糖和炼奶，味道醇厚，口感滑爽。

不过，龟苓膏偏寒凉，胃寒和脾胃虚弱的人建议少吃。

▷寻味地址：

广东各大超市均有售，部分甜品店也能够购买。

龟苓膏实际上是一款中药小零食，更多请看@肇庆食药监管

◎白切鸡

广州有关鸡肉的菜式有200余款，而最为人百食不厌的却属白切鸡。广州人喜欢白切鸡的原汁原味,皮爽肉滑。

好的白切鸡皮黄肉白，肉与皮之间的脂肪不能太多也不能太少，皮肉紧致，鸡肉凝聚了鸡的原味。蘸上葱姜泥，入口第一层的皮爽而不油，再者就是嫩滑又不失嚼劲的肉，肥嫩鲜美。

▷寻味地址：

▎友联菜馆

广州市荔湾区杉木栏路165号

▎文记一心鸡

广州市荔湾区宝华路旋源桥10号(顺记冰室斜对面小巷内)

除了白切鸡，广州人还有几十种“吃鸡”的打开方式！@中国广州发布 让你大饱眼福

◎双皮奶

双皮奶洁若凝脂，味胜奶糕，热吃暖滑甘甜，凉食清润香浓，两层奶皮薄如轻纱，精华所凝聚，让人含而不忍吞。双皮奶是顺德区非物质文化遗产，一百年前诞生于顺德，因为上下两层醇厚爽滑的奶皮而得名。

▷寻味地址：

▎仁信双皮奶

佛山市顺德区大良华盖路93号（近步行街）

▎仁信双皮奶（东川路店）

广州市越秀区东川路83号(近中华广场)

正宗的双皮奶，是有皱褶的，让@佛山旅游 告诉你，正宗双皮奶是怎样制作的

◎肠粉

肠粉是广东人最喜爱的小吃之一，一碟好吃的肠粉关键在于粉身要既软又韧，但也不能“削”不能“粘”。肠粉的口感软糯却不腻，滑爽但不弹牙。配上广式肠粉酱油和其他内馅，让你越吃越尝到丰富的滋味。

▷寻味地址：

▎河口肠粉

广东省云浮河口街道

▎源记肠粉

广州市荔湾区华贵路93号

肠粉是广东街巷随处可见的美食，但水平不一，@云浮共青团 教你判断是否是好吃的肠粉

◎更多美食地图一览

广东还有许多美食，比如烧鹅、艇仔粥、猪肠粉、鸡仔饼。也许走进大街小巷，你还能发现更多的美食小店。

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【校对】符如瑜