每日一膳|春季常感冒?烧“菇中之王”配点这种食材
虽然明天就是3月8日
但你千万不要祝身边的女性朋友“妇女节快乐”
“三八节快乐”更是大为禁忌
分分钟被“野蛮女士”打到内伤喔
正确的祝福姿势是“女神节快乐”
万一你真的说错了
能挽回的方法就不是很多了
你可以按照以下食谱做一桌“薏米宴”
效果如何,就得看女神是不是吃货咯
春吃薏米 秒变女神
按照中医的观点,薏米有祛湿排毒之功效,春季食用薏米可以使女士们的皮肤光滑水嫩。薏米既然是清理毒素小能手,自然可以消除女士们的脸部色斑,从根本上淡化黑色素的沉淀。脾胃为后天之本,气血生化之源,用薏米补足了气血,自然女神范十足了。
木瓜薏米百合煮肉丸
材料:五花腩250克,木瓜200克,百合50克,薏米20克,马
蹄3个,姜片15克,鸡蛋1个,盐、糖、生抽、生粉、胡椒粉
、鸡汤、花生油各适量
做法:
1、马蹄去皮切粒备用;
2、五花腩手工剁碎,以适量盐、糖、生抽、花生油调味后,加入马蹄粒、鸡蛋和生粉,顺时针搅拌至起胶,用手挤成肉丸,放入虾眼水中煮至半熟备用;
3、木瓜去皮去瓤,洗净切块备用;百合洗净切片备用;
4、薏米洗净,浸泡30分钟备用。开锅下适量鸡汤和姜片,滚开后加入;
5、薏米煮20分钟,再下木瓜、百合和少许花生油煮10分钟,
6、最后下肉丸,煮至材料熟透,以盐、胡椒粉调味即成。
菜式点评:木瓜助消化、薏米利祛湿、百合可滋补,三者的结合能达到很清润的保健效果,加入手剁肉丸可以平衡清寡的食味。
薏米煲猪蹄
原料:薏米、猪蹄、葱、姜片、白胡椒粉、料酒、盐。
做法:
1、将薏米洗净,姜切片;
2、猪蹄剁成块状,下沸水锅里焯一会,捞出用清水洗净;
3、将薏米、猪蹄、葱、姜片、料酒放入锅中,加入适量的水,大火烧开后,改用小火煲至猪蹄熟烂。大约1.5至2小时;
4、加入盐和胡椒粉调味即可。喝时撒些葱花或香菜也不错。
菜式点评:薏米的作用刚刚已有提过,猪蹄拥有丰富的胶原蛋白,肥而不腻的同时,也大有美容的效果。
香菇薏米饭
原料:粳米250克,生薏米50克,香菇50克,油豆腐3块,青豆半小碗,油、盐各适量
做法:
1、薏米洗净,用清水浸泡半天;
2、香菇洗净,用温水浸泡;
3、将香菇和油豆腐切成小块;
4、把粳米、薏米、香菇、油豆腐、香菇浸出液等加入盆中混匀,加油盐调味,撒上清豆上笼蒸熟即可。
菜式点评:薏米本身健脾利湿,搭配性甘平的香菇、有益气不饥、化痰理气的功能。
山药薏米粥
原料:薏米、山药、小米、食盐、花生油。
做法:
1、将山药去皮洗净,切成小块与薏米、小米(或稻米)、龙骨、淡菜等拌在一起;
2、将上述食材投入清水的砂锅中用慢火或文火煲煮半个小时;
3、加入适量食盐、葱花、花生油于粥中拌匀即可食用。
菜式点评:这道药膳粥具有健脾益气的功效,不仅有利于皮肤健美,还可以起到补血的作用。
红豆薏米芡实粥
原料:红豆、薏米、芡实、冰糖
做法:
1、所有食材先浸泡半天左右;
2、所有食材同时下锅熬粥,先用大火煮开后,再转文火熬煮1个小时左右;
3、用开水下锅来预防糊底;
4、如果喜欢甜食,还可以在粥起锅前加适量冰糖。
菜式点评:赤豆和薏米都是利水消肿、强健脾胃的良品,特别适合勤于加班的事业型女士食用,常吃能令人“神清气爽,全身轻松”。满满的粮食感容易饱腹,无意中就少吃了,有助于瘦身喔。
茨实薏米炖鸡脚
原料:10克茨实、5克薏米、100克鸡脚
做法:
1、茨实和薏米混合在一起;
2、鸡脚先过热水去杂味,隔水清炖2.5小时即可。
菜式点评:炖好的汤汁呈灰白色,非常浓稠,入口鲜甜,喝进喉咙后感觉非常舒服。喝完炖汤后,里面的鸡脚已软滑无骨,入口即化。
薏米赤小豆汤
原料:薏米、赤小豆各50克,山药15克,梨(去皮)200克
做法:
1、全部原料洗净,加适量水;
2、武火煮沸后文火煎熬,加冰糖适量即可。
菜式点评:薏米和赤小豆的搭配润肠通便,喝后自然神清气爽,赤小豆还富含叶酸,产妇和乳母特别适合。
图文来源:广州日报、食谱秀、美食天下、心食谱