今日推荐——豆豉生姜焖冬菇

材料：豆豉10g，生姜100g，鲜冬菇或干冬菇20个。

制法：如用的是干冬菇先泡发，将材料洗净，豆豉研碎，起油锅把生姜先爆香，再放入冬菇爆炒，放入豆豉与少许料酒、酱油、小火焖10分钟，即可。

栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

专家点评：冬菇营养丰富，香气沁脾，味道鲜美，素有“菇中之王”的美称，因其含有香菇多糖，能提高机体免疫能力，其香菇嘌呤可以降低体内胆固醇水平，多种营养素同时作用，也起到延缓衰老，防癌抗癌的作用。中医认为，冬菇味甘，性平，有扶正补虚、健脾开胃等作用。豆豉性平味甘微苦，有清热宽中除烦之效，并且其独特的香气能增加食欲。生姜温中和胃，散寒解表。整个食膳特别适合春季提抗力低下，易感冒人群，一般人群亦可保健食用。

禁忌：无特殊禁忌。

本期当值医生：管桦桦

《每日一膳》专家团队成员，主治医师，师从杨志敏、李赛美教授，善用经方及各种干预手段辨治各科杂病、亚健康状态等。

“每日一膳”栏目由南方日报携手广东省中医院联合推出，根据时令，每天为读者奉上一道或汤、或菜、或茶的养生膳食。在评论处写下需求和意见，专家团队可为你定制养生膳食。