鸡年到，一开年记者便走访了中山的白石鸡场。作为中山本土的企业，白石鸡场的鸡蛋主打新鲜牌。负责人浩哥告诉记者，中山人一年要消耗掉1500吨白石鸡蛋，假如一斤鸡蛋有8个的话，中山人每年就要吃掉2400万个白石鸡蛋。

从横穿三乡镇的105国道拐进往竹溪村的小路，一路茂竹修林，进入鸡场的门口，有一个低洼的水槽，连进入车辆的轮胎都要过水消毒。“我们定位都是鸡的服务员、鸡保姆，365天都要干活，天天都要搬鸡蛋到市场去，没时间欣赏这里的风景。”浩哥介绍，这个占地200亩的鸡场，每年要出口澳门市场80万只活鸡，同时要供应中山市场1500吨鲜鸡蛋。而且越是节假日越忙，临近春节时，他们有些销售点的销售额比平时提高了两三倍。

作为中国肉鸡供应港澳地区的主要生产基地，自1979年建场起，白石鸡场就只养殖自己培育的石岐杂鸡。这种鸡体型丰满、羽毛鲜艳、皮黄骨细、肉质鲜嫩。所有的鸡出口前都要经国家检验检疫局有关动检部门抽血检验合格后，出具动检合格证书，才能出口。浩哥说，要了解鸡的脾性，要配给有营养的食物，清洁的饮用水，要定时通风和换气保持鸡舍空气的新鲜，甚至要放些音乐给鸡听，让鸡保持愉悦的心情，这样鸡才不会生病，肉质和蛋质才更鲜嫩些。

鸡场采用全封闭式、机械化的技术饲养，想亲眼看看鸡生活的环境需要进行层层消毒，穿防护服才可以实现。在一栋鸡舍边，记者看到有个小房间半开着门，墙上有个小窗与鸡舍相通，鸡蛋从鸡舍内的传送带通过这里一个个滚出来，几个工人手脚麻利地将鸡蛋按照个头捡到不同的盒子中。

2015年开始，原本全做出口的白石鸡场的光鸡也开始进入中山市场。浩哥经常送光鸡到一些餐馆去烹煮，不少人吃过之后都成为了客户，“今年是鸡年，我们希望通过更精细的管理，提升产品品质，寻找新‘鸡’遇，进一步拓展市场。”