23日，广州市食品药品监管局公布了今年第三季度食品监督抽检信息。相关部门对生产、流通、餐饮服务环节中粮食及粮食制品、食用油等33大类食品进行了日常监督抽检，共抽检样品10549批次，实物质量合格样品10363批次，占98.2%；实物质量不合格样品186批次，占1.8%。

对于检出问题的食品，相关部门已要求食品生产经营者对抽检不合格食品采取了下架、封存、召回等措施，防止不合格产品流入市场，并对生产经营不合格食品的单位依法进行查处。对外地流入的不合格产品，已通报当地食品安全监管部门。

记者从抽检结果中发现，不合格食品存在的主要问题有：微生物指标不合格、酒类中糖精钠和甜蜜素不合格、水果制品中二氧化硫残留量和乙二胺四乙酸二钠不合格、散装熟食脱氢乙酸和合成着色剂不合格，食用农产品中禽肉、畜肉、水产品检出禁用兽药如氯霉素、孔雀石绿等。

蔬菜中也检出了个别批次农药残留。其中微生物指标不合格在粮食加工品、调味品、肉制品、饮料、方便食品、饼干、冷冻饮品、乳制品、糖果制品、炒货食品及坚果制品、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点等食品中均有样品检出。

此外，三季度抽检还在生产环节中抽检样品3454批次，其中实物质量合格样品3395批次，占98.3%，不合格样品59批次，占1.7%；流通环节抽检样品6089批次，实物质量合格样品5967批次，占98.0 %，不合格样品122批次，占2.0%；餐饮服务环节抽检样品1006批次，实物质量合格样品1001批次，占99.5%，不合格样品5批次，占0.5%。

小链接：如何机智避开劣质食品

选购酒类产品时

一是注意外包装。在买酒时认真观察其标签及包装等情况。经正规渠道进入国内的进口商品，按规定必须加贴中文标识，包括品名、原产地、灌装日期、保质期、进口经销商及其地址、电话等资料。

二是注意防伪标志。一般酒的瓶颈上都有商标，刮开商标，内有各式各样的防伪标志。同时，真品酒一般液体透亮、光泽好，假酒一般液体则暗淡、光泽差。

三是注意酒瓶的封口。因为封口一经破坏要恢复时，造假者所使用的材料可能与原厂使用的材料不一样。

购买水果制品时

一是最好到正规商场、超市等经营体购买有包装的水果制品，这类产品因有正规的食品标签，有利于全面了解产品信息，从而可指导消费。

二是避免选购颜色异常的产品，最好不要购买色泽特别鲜艳的产品。

三是打开包装后产品应无异味，无外来杂质。

四是产品形态(外观)应基本一致、产品表面附着糖霜应均匀、无皱缩残损、破裂和其它表面缺陷、颗粒表面干湿程度应基本一致。

五是对于高盐分产品，或含有甜味剂、防腐剂和色素等食品添加剂的产品，应根据标签有所选择，尤其是儿童，建议适量食用。

购买散装熟食时

应尽量在短期内尽快食用完毕。尤其在南方春季潮湿、夏季炎热，细菌繁殖速度也加快。最好以烹煮的方式高温充分加热后再食用，轻微加热不足以消灭细菌、大肠菌群和金黄色葡萄球菌等微生物。尽量选择销售、贮存环境较佳的即食熟食。

另外，不要购买颜色过度鲜艳，或过于暗淡的即食熟食。因为颜色过度鲜艳有可能是添加了着色剂，颜色过于暗淡有可能是摆放的时间过长或贮存的温度不适宜。

【通讯员】郭辉山

【校对】梁永忠