十八般技艺，造中国好刀！｜品牌说_南方+

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十八般技艺，造中国好刀！｜品牌说

辞旧迎新的龙年钟声即将敲响，准备年夜饭时，有一把好刀能让厨房里的你事半功倍。

“好刀具，阳江造”是不少老广对阳江的城市印象。从外形到手感，从轮廓到细节，阳江十八子集团有限公司（下称“阳江十八子”）生产的刀具都质感满满，承载着公司40年的制刀工艺，积淀了阳江的千年锻刀历史。

今天，让我们走进阳江十八子，看看一把阳江好刀是怎么“炼”成的！

建立院士工作站，制刀工艺不断迭代

阳江十八子刀具店、阳江十八子饭店、阳江十八子古玩城……驱车下高速后驶向阳江城区，“阳江十八子”几个字在大街小巷随处可见，成为这座粤西小城的城市名片。

炼成一把阳江好刀，需经过冲压开料、热处理、抛磨、开刃等20多道工序。

1983年，一家刀剪小作坊在漠阳江南岸的荒地上“拔地而起”。“我们家姓李，‘李’由‘十、八、子’三字组成，就叫‘十八子’，再在前头冠上‘阳江’二字，既有家族渊源，又有地方色彩！”阳江十八子集团总经理李积回回忆公司名字的来源。

一把阳江好刀的“炼”成，需经过冲压开料、热处理、抛磨、开刃等20多道工序，离不开制刀工艺的迭代升级。自1983年成立起，阳江十八子经历了多次技术革新，从最初的刀剪小作坊成长为如今的龙头刀具企业。

非遗传统工艺结合手工研磨技术，阳江十八子刀具的锋利度是普通刀具的两倍以上。

“我们的刀具利用了阳江小刀的非遗传统工艺，加上我们手工研磨的新技术，锋利性能是普通刀具的两倍以上，消费者使用刀具时会有特别愉悦的感觉。”阳江十八子集团有限公司副总经理李梦诗表示。

近年来，阳江十八子还不断引进创新团队，建立院士工作站，专注钢材热处理、研磨技术等研究，取得了诸多技术创新成果。“我们和北京科技大学合作研发的80Cr13材料已应用在三合钢刀具的钢芯部分，得到广大消费者的认可。”李梦诗介绍。

打造全国首个“音乐与刀”主题博物馆

不仅卖产品卖技术，阳江十八子更卖品牌。李积回很早就认识到，阳江刀具业难以形成大气候的一个原因，是当地企业不注重品牌建设，很难得到消费者和行业的认同。

作为全国刀剪业中第一个被开辟为旅游定点单位的公司，阳江十八子注重打造“工业+旅游”模式，通过近距离接触产品制造工艺，能让更多人熟知阳江刀具的历史文化。

阳江十八子建立了全国首个以“音乐与刀”为主题的专题博物馆。

除了刀具企业的总经理身份，李积回也是一名音响狂热爱好者，在阳江十八子工业旅游示范点建立了全国首个以“音乐与刀”为主题的专题博物馆。博物馆总面积达6000多平方米，设有音响历史馆、音乐馆、体验馆三大功能馆，对游客免费开放。

“在刀具生产的过程中，会碰撞发出‘叮叮当当’的声音，就像是美妙的音乐。”对于音乐与刀的关系，李梦诗如此解释，“很多游客参观后都会买一套刀具当手信，不仅带动了产品销量，更打破了多年来‘送礼不送刀’的禁忌，将我们的品牌形象提升到了新的高度。”

要“炼”一把好刀，既要不断创新技术工艺，也要不断赋予品牌内涵。以阳江为首的广东刀具产业，正在苦“炼”十八般技艺与品牌软实力，以转型升级塑造产业竞争新优势，打造走向世界的民族刀具品牌。

【总策划】王义军郎国华

【总统筹】王溪勇孙朝阳王海军

【出镜/采写】南方+记者曾良科

【脚本】南方+记者曾良科昌道励

【摄影/摄像】南方+记者张令

【剪辑】南方+记者何志豪

【海报】程子宜

【统筹】袁佩如刘倩

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