【开栏的话】

品牌是高质量发展的重要象征，加强品牌建设是满足人民美好生活需要的重要途径。享誉全球的广东品牌正在成为推动广东经济高质量发展的重要力量。

即日起，南方日报、南方+推出“走进广东造·品牌说”栏目，讲好广东品牌故事，助力广东名片越擦越亮。

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(在广东，万物皆可的酱油就是它！| 品牌说，时长共1分58秒)

在广东，万物皆可的酱油就是它！| 品牌说

“豉油滚一滚，神仙企唔稳。”

夏天来了，有没有发现，你身边的广东人居然在拿荔枝蘸酱油！

在广东，称为“豉油”的酱油，是万物皆可的。

蒸鱼白切鸡豉油鸡卤水拼盘焖排骨煲仔饭肠粉……这些凡是能叫得上号的粤地美食，都离不开酱油调色、增味。

就连资深美食家蔡澜都说，出门在外，一定要带上一瓶私家酱油。遇到不好吃的食物，便加些酱油，能让食物变得美味。

自动化智能生产。

广东的酱油就有好几种，除了头抽、老抽和生抽三种外，还有一种叫“味极鲜”。

很多人并不知道，它其实是酱油的一个种类。

而老广最爱的味事达味极鲜酱油，就是此类酱油的鼻祖。

味事达前身开平县酱油厂始创于1956年。1983年，味事达生产出味极鲜酱油，创立鲜味酱油的细分品类，自此开启了其鲜味酱油时代。

味事达开平厂历史图片。

味极鲜比一般的酱油要更加鲜、香，在质地上也会更薄一些，适合直接蘸取食用，味道也不像一般酱油那样咸。

据说，秘诀就在于味事达“一次榨取”的独特工艺，能最大程度将酱油原汁中氨基酸等鲜味成分一次性提取出来。

味事达味极鲜酱油。

走进生产味事达味极鲜的卡夫亨氏阳西酱油生产基地项目，就能明白，而这“一步到位”的背后，是现代化工厂的精准生产。

工厂以全自动智能化的方式对原料进行高温蒸煮、90天先进恒温密闭发酵等处理，通过自动压榨机对600多层酱醪进行54小时以上的充分压榨，充分保留了精华原液。

同时，再经过高温的蒸煮，使原液中的10多种氨基酸和糖充分反应，令每一瓶味事达味极鲜酱油都蕴含“3倍鲜香”。

卡夫亨氏阳西工厂。

正是品牌对原汁原味的追求，与粤菜融合，你中我有，我中有你，成就了粤菜“和味”的境界。

深耕老广味道，铸就标志品牌，卡夫亨氏下了大决心。

就是阳西这个酱油生产基地项目，总投资约7亿元人民币，是近年来卡夫亨氏全球单体投资额最大的项目之一。

“从传统生产到现代化工厂，通过智能制造升级，我们正在积累属于我们自身的’护城河’。”卡夫亨氏阳江工厂厂长何文驱表示，铸就标志性品牌需要进行持续的创新，“只有坚持创新，才能做到在竞争中突围。”

【总策划】王义军 郎国华

【总统筹】王溪勇 孙朝阳 王海军

【主播】南方+记者 李赫

【拍摄】南方+记者 石磊

【文字】南方+记者 袁佩如 李赫

【脚本】南方+记者 刘倩 李赫 张子俊

【剪辑】何志豪

【设计】刘子葵 甘展平

【统筹】袁佩如 刘倩