小雪,真香!
千年前的一个冬雪夜
诗人白居易点起火炉
捧出新酒
轻问友人“能饮一杯无”
岁月更迭,时序轮转
人们对雪的期待依然
作为本年度第一个带“雪”的节气
我——小雪
今天悄然而至
清远连山金子山景区。图源:清远发布
“小雪到,冬始俏”
然而广东大部分地区
才刚刚迈入秋天的门槛
广东小雪不下雪
却有一道别样的风景线——
“乱穿衣”的广东人
深圳,市民穿着不同类型的衣服。图源:青春深圳
清冷萧瑟的小雪天
阑珊意,鸟飞绝
但在广东人眼里
照样可以过得热气腾腾
香味扑鼻
打边炉,广东人冬日的“红泥小火炉”。图源:广东发布
“冬吃羊肉赛人参,春夏秋食亦强身”
没有初雪的狂欢
湛江雷州的小雪仪式感
被羊一手“煲”办
图源:湛江美食地图公众号
作为当地的特有品种
雷州山羊生活环境优越
平时住在通风的吊脚楼
还拥有专属的运动场
和其他羊相比
它体形小、腿较短、毛发短
羊肉吃起来完全没有膻味
目前,纯种雷州山羊没有被完全人工驯化,不像鸡鸭鹅已经拥有完整的一套饲养方法,以及饲料、药品等,因此不能实现完全圈养。
一份合格的羊肉煲
不仅要“肉”香不怕巷子深
配菜也至关重要
佛山南海吴屋村的白萝卜
申请出战
吴屋村紧邻东风水库,为丘陵地貌,自然环境优良,种植历史悠久,曾获得省农业农村厅认定的萝卜品牌村称号。
作为当地的“明星农产品”
吴屋白萝卜皮薄肉实、清甜无渣
深受本地市民青睐和各地客商欢迎
还曾远销到东南亚、港澳台等地
是当地种植户增收的重要渠道
吴屋村的白萝卜主要分两造栽种,分别称为早花萝卜和晚花萝卜,前者在8月初种植,10月中下旬收获,后者则于10-11月底种植,整个培育期达100天,块茎更大、品质更佳。图源:佛山新闻网
幼嫩酥软的雷州羊肉
汁水充盈的吴屋白萝卜
于氤氲热气之中
激发出回味悠长的醇香
几口下肚
满身的寒气被默默消融
唇齿留香
咕嘟咕嘟沸腾的羊肉煲。图源:湛江发布
品尝完舌尖上的盛宴后
一起“香”约东莞
采沉香珍品
将莞香树内已结香的树干锯开
使用工具缓缓取下白木包裹的莞香原材料
这第一块采割的莞香原材料
就是今年份的头香
2015年小雪时节“莞香制作技艺”传承人黄欧用锯子将莞香树内已结香的树干锯开,取下头香。南方日报记者 孙俊杰 摄
作为“植物中的钻石”
莞香有多种妙用——
熏香怡情,安神养生
泡茶炖汤,润燥健脾
雕刻装扮,别具风韵
莞香原材料需要经过数道传统工序,才能真正成为莞香。
传承千年的采香日
擦亮了东莞非遗文化的名片
撑起了一条新的文旅产业链
助力乡村振兴
2022年“东莞香典·小雪采香日”暨“莞香采香季”启动仪式上,东莞人保财险与尚正堂集团签订业务合作协议,在加强莞香特色保险开发、传播莞香文化、完善莞香种植风险管控机制等方面开启长期合作,共同助力乡村振兴。
小雪至,冬令已成
围炉夜话,暖香入梦
愿这个冬天
你要的温暖与美好如期而至
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【撰文】施心怡 李静娴
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