霜降到啦！

 “丹枫万叶碧云边，黄花千点幽岩下”

10月24日，重阳刚过

我——霜降

带着秋日限定调色盘

与南粤大地撞了个满怀 

这里有喜悦的红——

图源：惠州发布

有温柔的粉——

图源：精彩石碣

有热情的黄——

图源：广州黄埔发布

 也有娴静的绿——

图源：韶关发布

我携着秋日的“告别诗”而来

多情的秋，将尽

沉稳的冬，欲来

虽然广东仍在与秋意进行着“极限拉扯”

近日气温回升

但早晚清凉

是一年之中昼夜温差最大的时节

“一年补透透，不如补霜降”

“进补”成了秋末食事的主题

各种润燥补给

为了挤上广东人的食谱

各显神通

看——

灵芝。南方+记者 梁钜聪 摄

 “秋吃菌，赛过参”

高蛋白、低脂肪

营养丰富、风味独特

被称为“菜中之王”的菌菇

与深秋食补的适配度100% 

在佛山高明鹏鹄蘑菇小镇内

“真菌之花”黄金菇

更是香气醉人、口感脆嫩

黄金菇。南方+记者 戴嘉信 摄

初秋接种

秋末出菇

披上成熟外衣后

色泽明媚艳丽

形似花朵锦簇

炽烈而又浪漫

黄金菇。南方+记者 戴嘉信 摄

“伞不如笠钉胜笠，香留齿牙麝莫及”

菌菇的鲜美

既可从古人清雅的诗词中探知一二

也能在如今的菌菇宴上

让味蕾来一场惊艳的邂逅

蘑菇桑拿鸡

菌汤蒸土鸡

灵芝孢子粉饭

……

在食材的碰撞间遨游

尽情享受大自然的馈赠

菌菇宴。南方+记者 戴嘉信 摄

 除了黄金菇

秀珍菇、银耳、猪肚菇等多种菌菇

均能在鹏鹄食用菌园区内

找到它们的身影 

“公司+合作社+农户”的发展模式

撑起了菌菇“致富伞”

从培育、生长，再到餐桌上

小蘑菇种出了大事业

鹏鹄蘑菇小镇。南方+记者 戴嘉信 摄

“柑黄秋高爽，果皮满禾塘”

金秋十月

新会柑采摘期至

“网红”新会陈皮

在进补这件事上

也想好好“露一手”

新会柑。南方+记者 杨兴乐 摄

“药食同源”是广式饮食的一大特点

新会陈皮当仁不让

入方可和百药

入膳可调百味

入茶可增百香

具有行气健脾、舒肝利胆等功效

新会陈皮。南方+记者 张由琼 摄

“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”

从柑皮到陈皮

要经过开皮、晒制、陈化等炮制流程

历经三年以上

是匠心与岁月的杰出之作

“晒秋”现场，遍地鎏金

这是江门秋冬的特有景色

也是海外侨胞

印在记忆深处的乡愁

新会陈皮及新会柑均为国家地理标志保护产品，是全国罕有的“一果双标志”产品。图源：江门日报 李样尊 摄

 “一柑一皮”撬动百亿产业

超10万亩的种植面积

1400万斤以上的采摘量

190亿元的全产业链总产值

一曲同“柑”共富的奋斗乐章

正在这里奏响

清远连州市保安镇水口村。黄慧诚 摄

“秋冬转换”模式已开启

趁着秋色尚在

赏一山烂漫

尝一席鲜美

品一壶清润

秋日有尽

时光无垠

向着下一站——立冬

启程！

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