每日一膳|大寒降温 煲个热乎乎的羊骨汤
1月20号是大寒,也是二十四节气中最后一个节气,因“寒气之逆极,故谓大寒”。
大寒小年抱一团,转眼是春天!
今年的大寒,恰好碰上了祭灶日,也是传统意义上的小年。每年农历腊月廿三晚上,家家户户都要祭灶。民间传说,这是送灶君菩萨上天,保佑来年粮丰财茂,合家平安。祭完灶,接下来就要忙着准备年货,家里洗洗刷刷打扫卫生,迎接大年三十的到来。
大寒前后是一年中最冷的季节,正值三九刚过,四九之初。谚语有云:“三九四九不出手”。民间有“小寒大寒、冷成冰团”之说,足见大寒前后的寒冷。
那么在新年来临之前,在最冷的这段时间里,我们要注意哪些方面呢?
今日大寒!
再忙也要做好“3个三”
千万别在春节前生病!
大寒之后要防“三寒”
1.防肺寒——喝热粥散寒
流鼻涕、咳嗽、头痛……风寒感冒是冬日最常见的毛病。专家指出,症状较轻的,可以选用一些辛温解表、宣肺散寒的食材,清代《惠直堂经验方》中的神仙粥就不错。有歌云:“一把糯米煮成汤,七根葱白七片姜,熬熟兑入半杯醋,伤风感冒保安康”。温服后上床盖被,微热而出小汗。每日早、晚各1次,连服2天。
2.防腰寒——双手搓腰暖肾阳
中医介绍,双手搓腰有助于疏通带脉、强壮腰脊和固精益肾。腰部为“带脉”(环绕腰部的经脉)所行之所,特别是脊椎两旁的后腰是肾脏所在位置。肾喜温恶寒,常按摩能温煦肾阳、畅达气血。
3.防脚寒——做个暖足浴
大寒是一年中最冷的时光之一,稍不注意就可能生病。因此,预防寒冷侵袭至关重要,尤其是双脚。这一天我们最好做个暖足浴。直接加小编微信:aiys001,就能收到最靠谱的名家养生秘方啦!中医知识在手,从此疾病没有!
足浴跟热水洗脚不一样。专家介绍,足浴要注意三点:
第一是温度,水温最好40℃左右,水淹没踝关节处。
第二是时间,每次浸泡20-30分钟,不时添加热水保持水温,泡后皮肤呈微红色为好。
第三是按摩,泡足后擦干用手按摩足趾和脚掌心2-3分钟。最后要注意的是,以上三点做完之后最好在半小时内就寝,保证足浴效果。
大寒三道“食疗方”
1.白胡椒煲猪肚汤
防胃寒、心腹冷痛
原料:白胡椒、猪肚、味精、盐、白芝麻和酱油。
做法:
1.把猪肚反复用水冲洗净;
2.把白胡椒打碎,放入猪肚内,并留少许水分;
3.把猪肚头尾用线扎紧,慢火煲1个小时以上至猪肚酥软,加盐调味即可食用。另外,汤煲好后的猪肚酥烂滑软,切条装盘,再撒上白芝麻和鲜酱油,是一道非常不错的冷盘。
温馨提示:
可以用于治疗胃寒、心腹冷痛。其实,这道汤煲好以后呈现牛奶般的乳白色,具有不一般的饮食药疗效果,而且还非常美味,可以作为冬天的一道家常菜。
2.羊肉炖白萝卜
防腰膝酸软、浑身乏力
原料:白萝卜、羊肉、姜、料酒、食盐适量。
做法:
1.将白萝卜、羊肉洗净切块备用;
2.锅内放入适量清水将羊肉入锅,开锅后五六分钟捞出羊肉,把水倒掉;
3.重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐,炖至六成熟,将白萝卜入锅至熟。
温馨提示:
益气补虚,温中暖下。对腰膝酸软,困倦乏力,脾胃虚寒者更为适宜。
3.炒双菇
增强机体免疫功能
原料:水发香菇、鲜蘑菇等量,植物油、酱油、白糖、水淀粉、味精、盐、黄酒、姜末、鲜汤、麻油适量。
做法:
1.香菇、鲜蘑洗净切片;
2.炒锅烧热入油,下双菇煸炒后,放姜、酱油、糖、黄酒继续煸炒,使之入味,加入水烧开;
3.放味精、盐,用水淀粉勾芡,淋上麻油,装盘即可。
温馨提示:
补益肠胃,化痰散寒。这道菜可增强机体免疫功能,对高血脂患者更为适宜。
大寒多按“三穴位”
1百会穴——能降血压
百会为督脉之要穴,是诸阳集会之处,与各脏腑经络相通,故有调整阴阳整体治疗之用。对于神经系统疾病如神经性头痛、失眠、健忘、目眩等症、循环系统疾病如冠心病、高血压、低血压等、呼吸系统疾病如慢性鼻炎、咽炎、慢性支气管炎、反复呼吸道感染等都有防治作用。
2期门穴——疏心解郁
大寒养生的重点在于调节肝胆经,这样不仅能升发阳气防风寒,而且能疏散心中郁闷、压抑的情绪。
期门穴为肝经的募穴,是脏腑之气汇聚于胸腹部的特定穴位。相当于肝的幕僚,肝遇到麻烦了,它就会站出来帮“将军之官”出谋划策、排忧解难。中医古籍《伤寒论》里认为此穴为疏泄肝胆的首选穴位,对调理肝脏有很好的效果。
3太溪穴——滋润补水
太溪穴位于足内侧,内踝后方与脚跟骨筋腱之间的凹陷处。可每天按摩2次,每次10分钟。大寒天气干燥的时候,按揉的时间应该长一些,因为燥易伤阴,多揉一些时间,既可补阴,又可防燥伤阴。按摩太溪穴有滋补肾阴的作用,适用于阴虚体质偏于肾阴虚的人。
鸡年春节越来越近,剩下的日子可以扳着手指头数了。把这“3个三”告诉朋友们吧,暖暖的祝福里还有您送给朋友的一份健康~大寒恰逢也是小年,护好心血管,健康过新年!提前祝大家大寒快乐!
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