美食侦探

食在广州，乐活羊城！小编亲自出动带你寻觅隐藏在羊城大街小巷中的美食～～酸甜苦辣咸，种种滋味尽在其中，还附有完整详细的交通指引以及最近的休闲去处。每周五定时推出，欢迎品鉴！

冬天一到，

大家就餐的时候首选大概都是“打边炉”啦，

三五知己亲朋好友一起吃，

暖胃又温馨~

广州的猪肚包鸡很出名，

今天美食侦探出动，

带你去吃一顿正宗的猪肚包鸡！

猪肚包鸡，是广东省传统的名菜，属于粤菜系。流行于广东的惠州、河源、梅州等粤东一带。广东客家地区酒席必备的餐前用汤，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。

这家号称广州最好吃的猪肚包鸡，

位于白云山西门附近，

位置在黄石东路口附近，比较醒目，很好找哦。

↑远远看店面是这样滴

→门口有当日的菜式推荐

这家店开了很多年了，生意一直很好，虽然内部装修不怎么出众，但胜在够清雅，出品味道好。

很多早上在白云山运动完的老人家和年轻人来这里吃午饭。

说了这么久，终于到主角了，

这里的猪肚包鸡有很多种选择，

鱼翅猪肚包鸡、胡椒猪肚包鸡等等，

配菜也很多，

可以随自己喜好点，

胡椒猪肚包鸡是这家店的经典招牌菜！

所以本侦探点了个胡椒猪肚包鸡。

（当地人叫凤凰投胎）

点完菜之后，

店家会把整个猪肚包鸡端上来给客人看，

再拿去斩件重新端上来

右图是切之前的猪肚包鸡，你可以看到锅里的猪肚真的是包着鸡~

把肉放下去之后不一会儿汤就开了，咕噜咕噜冒着泡~猪肚汤本来就养胃哦，开动之前可以先喝一碗暖暖胃~

鸡和猪肚很大的分量，放在一个大锅里，类似于火锅的吃法，味道鲜美，汤头醇厚、没有一点猪肚的杂味，鸡肉软烂不柴，蘸着花生油来吃很香！猪肚Q弹脆烂，胡椒味很浓，有汤喝有肉吃，简直大满足！ 怕腻的话可以点一份时蔬最后放。

吃到最后，两个人点的一份猪肚包鸡还剩大半锅吃不完，只好打包了，可知分量还是杠杠的！对了，这里的腊味饭、酿豆腐和冬瓜盅听说也不错！过来的话可以一尝哦！

冬天除了被窝就是火锅嘛，

爱“打边炉”的朋友们，

赶紧约起来吃个暖暖的猪肚包鸡吧！

吃完还可以到白云山爬爬山运动运动，

消食又健康！

人均：70元

交通指引

地址：白云大道北35号(近外语学院)

公交：563、529、76A、76、126、803、805、244、268、38

采写 | 曾剑平

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