咦！

元旦又到啦!

为了营造跨年气氛

就去买菜做顿大餐犒劳犒劳自己吧

但是买太多了，又不知道可以放多久，

放太久又容易坏

到底怎么办？

那今天FDA君就来扒一扒

怎么辨别变质蔬菜和保鲜方法

看这里

↓↓↓

茄子

茄子表面的蜡质层能起保护作用，就不需一买回家就着急洗。只要套上一层保鲜膜，放置在阴凉处就可以啦。这样可以保存大概10天。

注意：当发现茄子切开后快速变黑，且面积较大，建议不要食用。

豆角

放太久易变干，可用沸水快速炒一下，放置在阴凉处晾干，再用保鲜袋装好放在冰箱的冷冻室，食用时拿出来解冻就可以啦。

注意：当发现豆角长毛了就不能食用了，另外，生的或还没完全熟透的豆角是不能吃的，易导致中毒。

莲藕

将莲藕清洗干净后放入容器里，倒入凉水，没过莲藕，隔两天换一次水。

注意：变黑了的莲藕一般还是可以食用的，但同时兼有异味时就不能食用。

南瓜

还没切开过的南瓜只要放在阴凉处就可保存两个月左右。若是切开了的南瓜就要把瓤挖掉，套上保鲜袋放置冰箱里，最好在1~2天内吃完。

注意：发芽了的南瓜还可以食用，但表皮和内部出现腐烂部位就不要吃了。

香菜

同样把香菜扎成一小捆，加包一层纸后放入保鲜袋，松散扎上袋口，置于阴凉处，可保持7~10天。

注意：蔫了的香菜仍可食用，但发黄、腐烂的就不能食用了。

西红柿

不需要用水洗，直接放进保鲜袋再放入冰箱。可保持10天左右。

注意：西红柿表皮出现腐烂，最好不要食用。

胡萝卜

直接放置在通风处，或切除头部，放入冰箱冷藏。胡萝卜本身就耐储存，保质期很长。

注意：发芽无腐烂的胡萝卜的营养成分降低，但仍可食用。坏了的胡萝卜一般则表现为颜色变深，发黑，表面毛糙，不光润，切开后也没水分，重量变轻。

红薯

红薯应放在通风好、不渗水的地方，被水浸泡过，碰破皮或有损伤的红薯应尽快食用，不宜保存太久。而且红薯不能放冰箱。

注意：发芽部分去掉后仍可食用，但发芽伴随着霉变，就不能食用了。

圆白菜/生菜

圆白菜/生菜最好不要直接放进冰箱，应把表面水分风干，再用干净纸巾包裹好装入袋子后，再放入冰箱。或在冰箱保鲜盒里铺层纸巾，吸收潮气，来延长保鲜时间，这样可保持3~5天。

注意：老化的生菜叶会发黄，叶边缘干枯。大面积腐烂的最好不要食用。

萝卜

萝卜叶子会挥发水分，使萝卜变糠。所以应去掉萝卜缨再放入冰箱，可保存3~5天。

注意：变糠、变软、没有水分的萝卜仍可食用，但其营养成分降低。发黑的萝卜不宜食用。

青椒

沾了水的青椒易变质，所以保存前不要用水洗，而是直接擦干装进保鲜袋再放入冰箱，这样可保存一周左右。

注意：腐烂的青椒呈发黄变软状态，不宜食用。

冬瓜

冬瓜贮藏的适宜条件为：10~15℃，相对湿度70~75%，且通风良好，可保存几个月。注意，若是直接放进冰箱，则只能保存3天左右。

注意：变色、变软、带有酸味酸味冬瓜不宜食用。

葱

去皮去根，洗净沥干水分，切成段装进保鲜袋密封，放入冰箱冷藏，可保存一周左右。

注意：发芽、萎蔫、干瘪的葱仍可食用，但其营养价值降低。发黄的部位尽量不要食用。

姜

老姜不宜冷藏，应直接放于通风处；嫩姜应用保鲜膜或纸巾包起来置于冰箱内保存，还可冷冻保存。

注意：发芽霉变的生姜，可把发芽部位去掉再食用。腐烂、长毛变绿的生姜就已变质，不宜食用。

学到没有

这些干货赶紧收起来吧！

END

素材：广州社区FDA

编辑：ZHFDA团队