今日推荐——胡椒生蚝汤

材料：生蚝10只，胡椒粒20粒，生姜50g、肉碎适量。

制法：生蚝洗净，胡椒粒打碎，生姜切片备用。向锅内加入肉碎与生姜起锅爆香，加入适量清水煮沸，加入胡椒煮5分钟，然后放入生蚝煮3分钟，加盐调味即可。

栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

专家点评：生蚝味咸涩性微寒，质重镇降，可散可收，是可以生食的贝类，具有平肝潜阳、镇惊安神、软坚散结、收敛固涩的功效，是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食品。搭配胡椒生姜煮汤，可以去掉生蚝的腥味，加肉可以增鲜，从而将其鲜味发挥得淋漓尽致，且寒热调和，适合一般人群保健食用。特别推荐耳鸣头晕、心悸失眠、自汗盗汗、遗精遗尿人群食用。也可以加入米饭做成汤泡饭。 

禁忌：脾胃虚寒人群食用时可酌情多加胡椒粒及生姜。

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