算起来，纯米科技在南海已经有两年了。

今年3月，纯米科技作为小米科技生态链上的全新品牌，在MIJIA（米家）发布秀上，喊出“把高端电饭煲卖回日本去”。实际上，纯米科技正是从佛山南海起家。

这一支被雷军相中的技术团队，带着互联网思维跨界而来，提出对标日本电饭煲，引入了发明压力IH电饭煲的日本专家内藤毅，以“技术派”的作风，打造出中国目前零配件最多的一款电饭煲，除了电路板，光零部件就有300多件。

650多天的研发中，在煮掉30多吨米后，纯米科技研发出的国内首款压力IH电饭煲，在今年3月正式亮相。仅半年的时间，名为“米家”的电饭煲销售额累计已破亿，且旗下两款产品均占据天猫IH电饭煲销量排名前十。

这款从一开始就“叫板”日本电饭煲的产品，正计划从明年起启动对日本的出口销售。与此同时，相中佛山完善的家电行业产业链优势，纯米科技以南海为据点，还将继续通过延伸产品品类的方式，加大与“佛山制造”的合作。

瞄准中产需求

跨界团队牵手“佛山制造”

50台电饭煲，分列两侧，插上电后，随着电饭煲内温度的上升，阵阵米香开始萦绕在整个烹饪实验室内，这是纯米科技位于佛山南海天安中心的研发地。

“早在两年前，我们就来到了佛山南海。”纯米科技CEO杨华说道。这位早年从事手机行业的内蒙古人笑称，直到现在，纯米科技已经在南海“秘密”进行了两年研发工作。

彼时，纯米科技的创始团队还不足50人。两年的光景，如今佛山成为了纯米科技华南研发中心，主要负责硬件方面的研发，而纯米科技同时还在上海设立研发中心，负责软件开发。

对于为何把佛山作为硬件研发中心，有着技术背景的杨华直率表示，“做小家电最好的地方，非佛山莫属。”

佛山本身拥有完善的小家电产业链，是全球家电行业产业集中地，而纯米科技选择的代工厂德奥通航也坐落佛山，在杨华看来，这些都是吸引纯米科技的重要原因。

“潜伏”佛山两年后，这家低调的南商，成为了雷军小米生态链发布秀上的主角。今年3月底，小米科技召开新闻发布会，对外发布了小米生态链全新品牌——小米电饭煲品牌——“米家”，纯米科技正是这一新锐品牌的创始企业。

发布会上，米家首款产品，售价999元的米家压力IH电饭煲，从推出首日，即“叫板”日本电饭煲，喊出要把高端电饭煲卖到日本的口号。实际上，就在2014年纯米科技创立这一年，关于中国人前往日本抢购电饭煲的新闻成为关注热点。“当时我们跨界而来，希望把电饭煲作为转型智能家居的切入点。”杨华回忆道。

在他看来，打造高端电饭煲，瞄准的是新消费人群，中产阶级。“中产家庭最大的特点，就是对品质的追求。”杨华表示，这种创业的想法恰好与雷军创立的小米生态链，对于品质的追求吻合，两者也因此一拍即合。

但这样一个立志打造“叫板”日本高端电饭煲的创业团队，大部分人员相对于电饭煲行业，几乎都属于跨界人才。

“我们希望做新创客，做出新制造。”杨华表示，即使自己本身是从手机行业跨界而来，但这种跨界履历，对他来说，却带来对于家电行业的对比思考。

“手机行业对于精度的要求非常高，而家电行业不少产品存在外观不协调问题，这实际上和制造精度有很大的关系。”杨华说道。

他举例，比如说为什么山寨苹果的手机，远看和苹果手机很相似，但近看差距又很大，这种差别可能就是0.1毫米。“如果提高家电的制造精度，这样整个产品的外观会有很大的改善。”杨华说道。

对标日本电饭煲

研发650天煮掉30多吨米

真正介入以后，杨华才发现，“研发一个小小的电饭煲，并不如想象中简单。”

这位追求制造精度的新创客，在做电饭煲的外观设计时就曾经遇到了阻力。

“我们在外观的追求上，对于尺寸的要求比较极致。”纯米科技副总裁付利忠表示，在研发时，团队希望不破坏电饭煲外观尺寸的“黄金比例”，保持较薄外观的基础上，内在结构还要放进压力部件、显隐式显示板等，这些都对整个制造工艺提出了很高的要求。

不仅如此，付利忠表示，产品要实现对标日本电饭煲，其中一个关键就是对于内胆的突破。

“要打造纯铸铁的内胆，这样的内胆，热核心比较强，能够还原古法煮饭。”但在实际破解日本电饭煲内胆时，纯米科技的团队发现，这需要回到对原理的研究。“我们意识到，需要引入专家来协助研发。”付利忠回忆道。

于是，当时作为团队带头人的杨华开始跑到日本“引智”。在连续三次赴日本，与压力IH电饭煲创始人内藤毅进行沟通后，这位已经退休、发明世界上第一款压力IH电饭煲的专家，决定加入到纯米科技的研发团队中。

内藤毅的加盟，一度也让小米生态链创始人雷军很骄傲。今年3月，雷军就曾经在个人认证的新浪微博上谈到，“‘我就想做更好的电饭煲，再卖到日本去。’内藤毅先生是压力IH电饭煲创始人，大家问他为何重新出山做米家电饭煲时，他就是这样回答。”

这样一位电饭煲行业的重磅级专家从2014年开始，也来到了佛山南海纯米科技的研发中心，在烹饪实验室内，与团队开启了接近两年的米饭试验。

650多天的试验中，纯米科技相继对3000多种米饭进行蒸煮。“每试验一种米饭，生成针对这种米饭烹饪最佳参数，包括温度曲线等，并最终形成一个个烹饪方案。”付利忠说道，这样的试验下，到了第一款米家电饭煲发布时，光是试验，纯米科技累计煮掉了30多吨米。

“整个研发投入达到了2000多万元。”杨华回忆道，在低调研发的两年内，对标日本制造，团队还收获了68项专利。

从2014年5月立项研发，到今年3月，纯米科技团队首款“米家”电饭煲正式亮相。这款售价999元，外观设计采取极简风格，除了采用了对标日本的纯铸铁内胆，同时还能够与手机App相连的压力IH电饭煲，其技术的“含金量”还体现在能够实现1.2倍压力煮饭。

传统的米饭蒸煮最佳沸腾温度是104—105度，但一般的国产电饭煲智能达到100度，而米家压力IH电饭煲通过1.2倍压力蒸煮，能够让米饭在最佳沸腾温度中烹饪。

挤进国内高端电饭煲前十

欲加大合作品类

纯米科技的首款电饭煲产品在推出仅半年后，目前已在天猫千元以上高端电饭煲排名上，占据前十名。

到了今年“双十一”，纯米科技又推出了另一款399元的电饭煲。“目前两款都挤进了排名前十。”付利忠说道。而作为一款从研发之初就提出叫板日本电饭煲的产品，在谈到自身销量时，纯米科技更愿意把国人赴日采购的电饭煲量作为比较参数。

据悉，日本每年销售电饭煲大约500万台，而中国人前去采购的数量占比达到8%。“米家电饭煲的销量占到了国人赴日采购量的1/4，半年时间销售额达到了10万台。”付利忠说道。

这累计10万台的销售，目前均由佛山本土制造企业德奥通航为其提供代工。

“我们接下来还将继续推出其他产品品类。”杨华表示，纯米科技作为小米科技生态链中的成员单位，目前与小米的合作中，主要是小米对纯米科技进行战略性入股。“定向打造米家品牌，输出产品，联合拥有，这是我们和小米的第一步合作。”

他表示，小米作为平台提供商，为纯米科技提供足够的供应链平台，接下来纯米科技还将继续打造其他的产品集群。

随着品类的延伸，纯米科技还考虑继续加大与“佛山制造”的合作范围。“实际上，已经有不少佛山企业主动找上门寻求合作。”付利忠说道。

这种“互联网跨界人才+佛山制造”的模式，在他看来，完全可以在佛山其他制造领域实现。

“用互联网的思维去嫁接基础制造，根本上也是跟随制造业去走。”付利忠认为，佛山的传统制造业优势非常突出，但在嫁接互联网的过程中，以中小微为主的属性使得不少企业，可能因为资金或者其他原因，在理解互联网，或者及时拥抱新技术手段上存在偏差。

类似纯米科技，随着产品集群的逐步丰富，他表示，纯米科技对于“佛山制造”，可以成为一个输出技术的平台。

“一方面，纯米科技在与佛山制造的牵手中，继续布局智能家居，而另一方面，佛山制造则在嫁接类似纯米科技这样的互联网技术团队中，实现产业的转型升级。”付利忠说道。

【来源】南方日报

【记者】叶洁纯