罂粟壳，为植物罂粟干燥成熟的果壳。秋季将已割取浆汁后的成熟罂粟果实摘下，破开，除去种子及枝梗后进行干燥而成。罂粟果壳均含吗啡、可待因、罂粟碱、蒂巴因、那可汀等多种生物碱，其中吗啡、可待因和罂粟碱这3种化合物在罂粟壳中含量较高，虽然中医认为罂栗壳有治呕逆、腹痛、咳嗽等疾病功效，但是因为它有成瘾作用且对人体副作用较大，因此属于国家严格控制的作物。

冬季是吃火锅的高峰季节，不少不良商家为了增加火锅香味和口感在火锅中添加罂粟壳，人们吃了含罂栗壳的火锅不仅可能产生不良反应，还有可能上瘾。那么我们如何识别火锅中是否添加了罂栗壳呢？老司机教你以下几招：

第一，学会识别罂栗壳。罂栗壳呈椭圆形或瓶状卵形，多已破碎成片状。外表面黄白色、浅棕色至淡紫色，平滑，略有光泽，有纵向或横向的割痕。顶端有6～14条放射状排列呈圆盘状的残留柱头；基部有短柄。体轻，质脆。内表面淡黄色，微有光泽。有纵向排列的假隔膜，棕黄色，上面密布略突起的棕褐色小点。气微清香，味微苦。商家一般会把罂栗壳敲碎或磨成粉，因此这种方法对于那些明目张胆添加罂栗壳的不良商家才有效。

第二，感觉是否异常。人们之所以会受到罂粟壳的影响，是因为罂粟壳中含有吗啡，吗啡会让人感觉到有快感、心跳加快、兴奋、心情舒畅等不良反应，如果出现这些情况，就可能含有罂粟壳。

第三，是否上瘾。如果火锅吃了还想吃，不吃就难受，如果是这样的话，该食物中含有罂粟壳成份的可能性就比较大，这是成瘾的前兆。

如果觉得吃的火锅可疑，需要留下不少于50毫升的火锅汤送到当地的毒品检测机构或公安局的刑事技术化验室进行成分分析。同时要多喝水、多吃蔬菜水果，因为水能加快有毒物质的排出，而蔬菜、水果中的纤维物质也可以降低对有毒物质的吸收。

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