珠海一交易场公然私宰:注水羊流入市场,主管部门不闻不问

澎湃新闻 记者 央视新闻客户端  2016-12-01 21:22

国家法律规定,羊在交易和宰杀前都要经过严格的检验检疫手续,盖有检验检疫章才可以上市销售。但是最近记者在采访中发现,广东的个别地方,私宰羊和注水羊的现象再次抬头。

25日凌晨四点,记者来到珠海市香洲区铭海三鸟批发市场,市场的三楼此时灯火通明。在一个叫“肥婆活羊屠宰加工点”的招牌下面,几十个工人正在宰杀活羊,之后在两个浑浊的开水池里给羊脱毛。

而在开水池的旁边,几个工人先在羊胸前开刀,然后直接往羊的心脏里插上自来水管,一会功夫,原本自然弯曲的四条腿,就因为注水慢慢被撑直,整只羊也变得饱满起来,这一过程他们叫“加水”。这里宰杀的每一只羊都必须经过这道程序。

知情人:那些水从羊的心脏里面胀起来了,水一多的话就把四条腿都胀起来了。

根据动物检疫管理法第三十九条规定,猪牛羊等牲畜在屠宰后,上市时应该要凭两证一章,即动物检疫合格证、肉类产品质量合格证和动物检疫专用章。记者在这个屠宰点持续观察了近一个小时,这个屠宰场地污水横流,宰杀的羊只在地上到处乱放。不仅没有发现任何屠宰许可证,更没有看到检疫部门的工作人员。知情人告诉记者,自入冬以来,每天从这里宰杀的羊达到几百只。

记者:这里每一天要杀多少只羊?

现场宰羊者:四五百只。

记者看到,在这家屠宰点的对面一共有7家卖羊肉的档口,他们所售的羊肉就来自这家屠宰点。

除了就近这几家,这个屠宰点的羊还运往其它各个市场。凌晨五点多,一些摩托车陆续来到这个私宰点进货。

记者跟着其中一辆来拉羊肉的摩托车,几经周折,来到了中山市坦洲镇涌尾市场。这个市场的肉类区有5个羊肉专卖档,所有的在售羊肉都没有检疫章,这些羊大部分就来自珠海的私宰点。

记者:羊是在哪个地方杀出来的?

羊肉档经营者:在珠海那边。

记者:就是铭海那个肥婆那边杀出来的是不?

羊肉档经营者:哎哎,肥婆杀羊屠宰场那里。

记者:那里没有检疫票的。

羊肉档经营者:有,只是没有开出来。

记者:羊肉没有盖章。

羊肉档经营者:这个不用盖章的,是肥婆承包起来的。

而在中山市坦洲镇的金斗湾市场,就在市场管理处的办公室门口,这家才记羊肉店老板销售的也是这种羊。记者看到,前来买羊肉的都是酒店和餐馆的经营者,每个人最少都是购买几十斤。私屠滥宰的注水羊肉就这样,在毫无监管的状态下,上了百姓的餐桌。

市场经理:屠宰没有不合规地方

未经检验检疫私屠滥宰的牲畜和生鲜肉,事关老百姓的健康。但记者在调查中发现,一些主管部门睁一只眼闭一只眼,不管不问,导致私宰注水肉源源不断进入市场。

在珠海市香洲区的铭海三鸟批发市场,记者在一楼找到了驻场的检疫办公室,但大门紧锁。记者敲门许久,一位穿着检疫工作服的男子才匆匆走了出来。当记者问到市场里宰羊一事时,他表示并不清楚。

驻场检疫人员:不好意思,我们不接受采访,找上面农业局。

记者:我想问一下你们这里有活羊屠宰的业务许可吗?

驻场检疫人员:我不知道,你去问农业局,我不清楚这个。

而就在采访过程中,一位自称是铭海三鸟市场总经理的人告诉记者,他们都是按照正规的程序执行,并一再强调市场里宰羊没有任何不合规的地方。

铭海三鸟市场总经理:羊挂起来杀,不能挨地,就是这样子。

记者:你们的羊有挨地吗?有没有注水?

铭海三鸟市场总经理:没有,我们没有发现,因为我们有驻场动检人员和政府的人员在这边,我们确实没有发现。

事实真的如这位经理说的那样吗?随后,记者又来到了香洲区海洋农业和水务局。一位工作人员接待了记者,查看了我们拍摄的视频之后,他告诉记者,铭海三鸟批发市场并没有屠宰活羊许可证。

记者:现在还没有证?

珠海市香洲区海洋农业和水务局总工:肯定还没有证,目前珠海有证的,定点的应该只有肉联厂。

由此可见,那位市场管理者所说的,市场的屠宰点宰羊合乎流程完全是无稽之谈。那么,没有相关许可证的情况下,这个市场违规私宰注水羊肉的行为该如何进行监管?随后,记者采访到了一位法律专家。他告诉记者,屠宰行为要经过卫生检疫部门审查通过后,在国家定点的场地内进行,私宰和注水都是严重的违法行为。

全国人大代表 高级律师朱列玉:这种私宰行为,应该积极地采取一些措施,比如说没收他们的屠宰工具,对有关的设备进行查封,严重的还要移送司法机关处理。行政执法部门不去巡查,不去发现问题,放任这种行为,本身就是不作为。


编辑 陈海燕
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