记者
生于潮州、长于潮州。建校120周年来，韩山师范学院始终扎根潮州、深耕潮州，对潮州有着深厚的感情。以高度的文化自觉和文化自信，韩师把潮州文化传承创新纳入学校发展规划，系统推进潮州文化的研究、保护和传承。
韩山师范学院扎根潮州大地。资料图片
“韩师在办学120年过程中，已深深地烙上了潮州文化的精神内核，必然也要承担潮州文化传承和创新的使命。”韩师党委书记幸小涛说。
2018年，学校党委提出聚焦潮州文化及非遗文化，建设了“岭东人文创新应用研究中心”等潮州文化研究平台，开设大师工作室，开办“潮州非遗研习馆”，培养非遗人才，保护、传承潮州文化。
吴维潮大师为学生上课。杨可摄
潮州是国家历史文化名城，拥有17项国家级非遗项目和40多个工艺美术门类。聚焦这一“潮州宝贝”，韩山师范学院建立完整的非遗人才中职、高职、本科贯通衔接的“3+2+2”非物质文化遗产传承教学体系，着力培养非遗产业高技能人才。同时，在相关专业开设非遗大师工作室，聘请国家级、省级非遗传承人作为主持人开展传承工作。
自2018年以来，韩师共聘请了国家级、省级等在行业内德艺双馨、具有较高社会影响力的技能大师21人，目前已开设“韩窑——谢华大师工作室”“陶瓷艺术——吴维潮大师工作室”“潮州剪纸——张湘明大师工作室”“潮州刺绣——祝书琴大师工作室”“潮菜——方树光大师工作室”“潮州音乐——丁广颂大师工作室”“潮州剪纸——吴伟雄大师工作室”“潮菜——陈文标大师工作室”“潮彩——吴学湘大师工作室”等9个非物质文化遗产大师工作室。
吴学湘大师为学生示范。资料图片
2018年以来，学校投入100余万元推进潮学研究资料中心建设，发表、出版40余篇论文和15部专著；编写《潮汕文化读本》等5部教材，开设《何以潮州》等10余门地方性课程。目前，韩山师范学院潮学研究院是广东省地方文化研究的支柱阵地之一，也是中国华侨华人研究、中华文化海外传播重要的前沿阵地之一。
借助大师工作室，韩师采取“以师带徒”的传、帮、带，开展传授技艺、产品研发、课程和教材建设等工作，将课程教学与生产实践融为一体，共培训了中青年教师近百人次、学生上千人次。
韩师还以广东省高等学校特色专业建设项目为依托，以深入实施“粤菜师傅”工程为契机，推动烹饪专业教育教学改革，将传统“师带徒”的传授方式与现代大学教育模式结合起来，烹饪专业学生历年来都受到各高职、中职院校欢迎。2020年，“中国潮州菜研发和人才培养基地”在学校落户。学校还成为省级非遗工作站——潮州菜烹饪工作站的承担单位，是全省两家“全国食物营养教育示范基地”之一。
韩师致力于打造潮州菜人才培养高地。资料图片
今年5月，由潮州市与韩山师范学院“市校共建”的科研平台——“潮州文化海外传播基地”揭牌，建立潮州文化海外传播基地，正是为了更好地践行传承潮州文化的使命。该基地将以“传播中华优秀文化，宣介中国发展变化”为导向，围绕潮州文化的国际传播、“一带一路”倡议等方面开展研究。
“我们将通过多种形式向海外传播潮州文化，提高潮州文化的软实力，提升潮州的国际知名度和国际形象，更好践行传承潮州文化的使命。”幸小涛说。
【编者按】
2023年10月20日，韩山师范学院将迎来120周年华诞。120年风雨征程，韩山师范学院为广东及周边省份输送了大批优秀教师及其他各类人才，形成了“爱国爱乡爱校的家国情怀、明道传道学道的师道精神、求是求真求正的学人品质、仁爱进取精诚的心灵境界”的韩师人精神特质，为地方教育事业和经济社会发展作出了重要贡献。
即日起，南方+开设“百廿韩师‘潮’前跑”栏目，以“多彩韩师”“奋进韩师”“秀美韩师”三个系列，全面展现韩师努力将自身建设成为教师教育优势凸显、创新服务能力较强、社会影响力较大、特色精品美丽的高水平师范学院的生动实践。其中，“奋进韩师”系列将呈现韩师聚焦“党建、新师范、新工科、新文科、潮州文化”发展战略，服务广东高质量发展的行动。敬请关注！
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