美食+美景=双倍惊喜!道滘美食风物展演绎“视觉盛宴”
往届道滘美食文化节、道滘传统美食、道滘美景……一张张精美的图片展示道滘的美食与美景。从10月1日至7日,道滘镇在济川广场举办“品味道滘 美美与共”道滘十大名菜品鉴季暨美食风物展,通过超过300张摄影作品,让观众和游客深入地感受到从20世纪70年代至今,道滘美食文化的演变和发展历程。
“民以食为天。食物是一个地方最直观的名片,也是当地千百年历史的浓缩。”《道滘美食风物展前言》的开篇语这样写道。没有数百年鱼米之乡的积淀,一个地方难以产生深厚的美食文化。道滘美食风物展的展出内容和整体设计,也正是围绕着这个思路来展开。
现场,美食风物展分四部分,分别是十大名菜展区、精彩道滘展区、特色食材展区以及美丽道滘展区。
在十大名菜展区,展出了禾花鲤炊饭、金针头蟛蜞汤、古法卤鱼头、瓦煲地麻鸡、田螺青头鸭、蚬贝上口冬瓜干、道滘三宝、河鲜爆齐眉米、咸扒豆角炒腩肉、蟛蜞肉丸粥十道菜品的具体做法、历史传说等,还现场展示了20位道滘名厨的风采以及道滘镇19家“十大名菜”明星餐厅。
在美丽道滘展区、精彩道滘展区,展出了道滘环境优美宜居,现代化乡镇的一面;在特色食材展区则展出了道滘棕、糖环、油糍等美食及蟛蜞、上口冬瓜、莲藕等道滘特色食材。
大榕树娇姨油糍,最为地道的巷道美食,承载了许多道滘人“儿时的味道”。从1994年至今,见证了一代又一代人的成长。这家道滘人耳熟能详的老字号,也被定格在道滘风物展上。
了解到自家油糍“上镜”后,10月1日下午,娇姨就带着孙女一同来到了道滘美食风物展的现场。“我是特意来看展的,我们‘娇姨油糍’的图片就在这里。”提到的店铺光荣“上榜”,娇姨一脸骄傲。“这里还有很多道滘的美景、美食节的图,满满的都是回忆。”
同样被图片勾起回忆的还有道滘市民邓小姐,作为土生土长道滘人,她参与了历届道滘美食文化展的志愿工作,她表示,往年的盛况仍历历在目,“现在用图片展览的形式把美食和美景相结合,更直观地展示出道滘美食文化这张‘名片’。”
一边看展,邓小姐还用手机拍下各道名菜的烹饪方式,“十大名菜基本都尝试过,是道滘人从小吃到大的美味”,舌尖品尝到的是熟悉家乡菜,心里涌起的是浓浓家乡情,“有的菜式我也不熟悉做法,拍下烹饪方式回家试试,传承道滘地道的水乡风味。”
活动现场,游客不仅近距离感受道滘十大名菜的魅力,还深入了解道滘镇数百年的特色食材与独到美味。超300张摄影作品还让游客直观感受到数十年来,道滘的城市经济发展与城市面貌的改变,以“美食+美景”的方式,充分展示道滘近年来在经济建设、乡村振兴、产业发展、文化建设以及社会治理方面的发展成果,享受一场视觉的“美食盛宴”。
值得一提的是,道滘“十大名菜”品鉴季暨美食风物展线上投票活动正火热进行中,道道席上之珍馐,你最“心水”哪一道呢?点击链接为这些“明星”菜式投票吧,还有机会瓜分50万豪华大礼包,以及价值千元的限量版道滘“十大名菜”全席免费送!
此外,当前正值国庆长假,还在纠结去哪的小伙伴,不妨来道滘一品地道的水乡美味,跟着这份美食地图,一起出发觅食去!
【撰文】夏颖燕 卢真伟
【摄影/视频】黄政正
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