预制菜生长于田间乡野，烹煮于市民餐桌，既为市民生活增添便利，又给农民的劳作带去回馈。今年全国“两会”期间，全国人大代表、肇庆大华农生物药品有限公司董事长兼首席科学家、华南农业大学兽医学院教授陈瑞爱就预制菜产业发展建言献策。她建议，建设广东预制菜行业标准化体系，推动预制菜产业高质量发展。
打造预制菜产业园 构建现代农业新格局
作为一名农业学者，陈瑞爱时常去到真正的乡间地头开展调研，而预制菜产业发展的劲风，也吹到了她最熟悉的农村。刚刚过去的2月，陈瑞爱与广东省十三届全国人大代表第7小组在肇庆高要开展调研，那里正是未来广东预制菜产业发展的重点之一。
2022年，肇庆高要计划立足资源禀赋，以先行创新的姿态，瞄准粤港澳大湾区和国内国际市场，全力打造广东省首个预制菜产业园区。
“肇庆准备在高要打造预制菜产业园，我觉得是非常可行的，可以很好地把第一、二、三产业融合起来。”陈瑞爱表示，“对于实现乡村振兴而言，这是一个非常好的规划。”
预制菜如何助推乡村振兴？陈瑞爱表示，预制菜产业实质上延长了农业产业链，促进农业现代化发展，这从根本上推动了乡村农民增收致富，实现现代农业产业园集群效应，为乡村振兴提供动力。“预制菜产业园也是产业振兴的新模式，能够改变过去农业产业发展的结构及相关要素。”
建设标准化体系 形成预制菜高质量业态
“民以食为天，食以安为先。”如何让全国人民吃得放心、省心是广东预制菜产业发展的基础。为此，标准化体系的建设是促进预制菜高质量发展的关键。
陈瑞爱长期关注食品安全问题，对于如何实现食品行业标准化体系也有深刻的思考与研究。她认为：“一是政府要制定相关政策，有效联动各方做好产业发展顶层设计，为共建广东预制菜产业高地发声出力；二是匹配相关条件，如先进完善的冷链仓储、运输条件，就是预制菜产品风味能否尽可能保留和还原的关键；三是多领域人才协作，预制菜的生产过程不仅依赖于农业，还需要加工、金融、包装等多行业合作。最后，还应有完善的质检手段作为配套。”
预制菜发展是一项系统化工程，涉及产品形态、物流配送、渠道拓展等多个方面。因此，陈瑞爱强调打造预制菜标准化体系对于产业发展的重要性。“作为市场上的新兴产品，预制菜应该有完善的保存、营养、安全等方面的科学标准，这样更多的消费者才能放心地接受预制菜。”陈瑞爱说，“标准化对于形成预制菜高质量业态是必不可少的。”
【策划】严亮 洪继宇
【统筹】王伟正 阮定国
【记者】杨俊鹏
【实习生】陈莹莹 邓爱黎
【来源】南方农村报 南方+
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