老字号如何焕发新活力？这份报告一次讲个明白
编者按：
老字号是一个时代的缩影，一块老字号招牌往往有几十、上百年的历史，展露了一个城市的风土人情，大到历史传承，小到弄堂街边，万家故事沉淀在一块招牌之中，成就了老字号的文化内涵和品牌积淀。
新时代，老字号如何才能焕发新活力，怎样才能不和时代“脱轨”？今年3月以来，在中国商业联合会中华老字号工作委员会指导下，南方日报南方产业智库团队启动“老字号 新活力”系列深调研采访，推出“老字号·新活力——2021广东老字号活力报告”，概览老字号发展现状及商业模式，讲述他们的创新故事。
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老字号未来怎么走？
①
“向新而行”激发老字号新活力
“20天内，在淘宝天猫平台上总销量超过3亿！”在今年中秋节当日闭幕的首届粤港澳大湾区购物节上，广东近50家老字号迎来大丰收。在“月饼节”的加持下，香港美心、华美月饼、广州酒家等湾区老品牌更是创下购物节期间在天猫上销售超百万件的纪录。“老字号+经典口味”成为最强CP档，不少消费者点赞传统月饼，表示勾起了他们深植在脑海中的团圆记忆。
“在广东的老字号品牌中，美味食品是最集中一个领域，也是最活跃的领域之一。”中国商业联合会中华老字号工作委员会副秘书长范依萍表示，此次粤港澳大湾区购物节上，本土老字号的活力被充分展示出来。而随着粤港澳大湾区一体化发展迈入新阶段，上下游、产供销、内外贸势必将更有效衔接，消费市场循环也将更加畅通。可以预见，广东地区的老字号将迎来新发展机遇，焕发出新的生命力。
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②
活力解码
小小一盒鹰金钱罐头背后，有19世纪大量广东人漂洋过海“下南洋”谋生的奋斗故事；走过耄耋之年的爱群大厦，当年迎接解放军进城，见证广州解放；经过半世纪洗礼的利工民线衫，李小龙都曾穿起来一展武艺……
动辄几十、上百年的老字号，展露的是一座城市的地理文化与风俗人情，大到历史传承，小到弄堂街边，万家故事沉淀在一块招牌之中，成就了老字号的文化内涵和品牌积淀。
不过，“老”也是一把双刃剑。
当时光流逝，消费者迭代到了互联网时代，以90后、95后和00后为主体的“Z世代”消费崛起后，老字号开始面临“客群”危机。在南方日报、南方+客户端联合中国商业联合会中华老字号工作委员会于近期推出的“老字号·新活力”系列走访、报道中，老字号企业不约而同提出了“抓住年轻人”的主张。年龄上“爷爷辈”的老字号，如何圈粉“孙孙辈”的“Z世代”？不同老字号品牌，打法也不尽相同。
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③
活力密码
国潮风起，曾经的老字号企业再获关注。它们是时代的积淀，也是城市文化的魅力所在。在时代变迁中，一大批具有浓郁岭南文化特色、驰名中外的老字号不断孕育、发展、传承。
在新的市场特征下，新业态、新模式加快迭代发展，老字号也面临着危机和挑战。一些老字号凭借着“匠人精神”回到大众视野，一些老字号成为了网红爆款走进了互联网和数字经济时代，还有一些老字号因跟不上时代发展的步伐落寞退场。老字号价值在“老”，出路在“新”，“向新而行”才能不断激发老字号的新活力。
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④
活力样本
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【出品】南方产业智库
【策划】陈韩晖 程 鹏 赵兵辉
【采访统筹】赵兵辉 李劼
【编辑统筹】欧旭江 马华
【版式统筹】张芬
【调研团队】李劼 赵兵辉 周中雨 黄晓韵 张迪
【编辑团队】欧旭江 马华 邵玉梅 刘静
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