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对于健康晚餐的定义，很多人都会说「要吃少」。

但是，吃多少才算少？健康的晚餐到底怎么吃？毕竟长夜漫漫，饿啊！

丁当扶了扶眼镜，请了专业人士范志红老师替大家解决这个世纪难题。

晚餐什么时候吃？

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最理想的状况是，距离睡觉时间至少 3 小时。

如果吃得太晚，食物还没充分消化，肠胃还在全力工作，可能影响睡眠。早点吃晚饭，也能让你在睡前还有时间做一点运动，不容易长胖。

不过，饭后运动时间也是有讲究的：

如果是温和的运动，比如散散步，饭后 20 分钟就可以做了。

如果是跑步、瑜伽这样的活动，最好在饭后 1 个半小时以后，最理想是 2 小时后。

晚餐吃多少？

如果把吃到嗓子眼儿算成 10 分饱，那么正常的晚餐应该吃到 7 分饱。

▼ 反面教材

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所谓 7 分饱，大概是这个感觉——

胃还没有觉得胀起来，也没有负担感，但已经不太想吃东西了，只是习惯性地还想再吃几口，但是如果当时把吃的拿走，也不觉得遗憾，而且晚上睡前也不会觉得饿。

如果需要减肥，吃到 5 分饱就可以了。

所谓 5 分饱，大概是这个感觉——

已经不觉得饿了，但还想再吃一些，睡前可能稍微有点饿。

晚餐吃什么？

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大多数时候，晚餐还是别吃得太油腻，像红烧肉、炸鸡、烧鸭之类的……想想就得了，少吃。

如果你真的特别想吃，偶尔大快朵颐或只吃一两块满足一下嘴巴，没问题，身体也能承担。

适合晚餐吃的肉有：清炖鸡、清蒸鱼、酱牛肉、白灼虾……它们蛋白质同样丰富，脂肪却要少得多。

▼ 晚餐吃肉最好不超过 1 两

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另外，那些早午饭中不容易吃到的食材，也可以加到豪华晚餐的阵容里。

1. 加蔬菜

很少有人早餐吃蔬菜，中午也常常只能吃快餐或外卖，也没有蔬菜，如果晚餐再不吃蔬菜，那肯定是没法满足每天 500 克蔬菜的健康目标啦。

2. 加粗粮

粗粮薯类杂豆特别好，帮助减肥、缓解便秘，还能预防「三高」。

可是，在外面很少有机会吃到这些，晚上有点时间下厨，就是吃这些健康食材的好机会，比如杂粮饭、烤红薯、杂粮豆粥，有空一定要做一顿犒劳自己。