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近日,市农业局公布经市政府批准的东莞市第一批牛羊定点屠宰场,分别设在南城、中堂、横沥,这些屠宰场在春节后进入动工前期阶段。
全市共兴建5间牛羊定点屠宰场
2015年8月7日,市政府出台了《东莞市牛羊定点屠宰场所设置方案》,将全市分为5个片区。南城、莞城、厚街、石碣、道滘、沙田、虎门为第1片区;中堂、万江、麻涌、望牛墩、高埗、洪梅为第2片区;常平、长安、寮步、大朗、东城、大岭山为第3片区;横沥、企石、东坑、茶山、石排、石龙为第4片区;桥头、塘厦、樟木头、凤岗、谢岗、黄江、清溪为第5片区;每个片区设置牛羊定点屠宰场所1家。也就是说,全市共兴建5间牛羊定点屠宰场。这些屠宰场将实现机械化、集约化、规模化、标准化。市农业部门起草牛羊屠宰场的屠宰流程标准。
首批牛羊定点屠宰场初步方案已定
据市农业局屠宰管理科科长范永柏介绍,这些牛羊屠宰场原则上不再另设屠宰地点,而是利用现有的生猪屠宰场资源进行扩建。
南城将利用原生猪定点屠宰场改建牛羊定点屠宰场,该场占地面积8667.1平方米,拟投资500万元,建设方为东莞市食品有限公司南城食品分公司,设计屠宰能力牛为1.75万头/年,羊7万头/年;中堂将在现生猪定点屠宰场旁新建牛羊定点屠宰场,该场占地面积3600平方米,拟投资800万元,建设方为中堂中心屠场,设计屠宰能力为牛1万头/年,羊6万头/年;横沥将在现生猪定点屠宰场内扩建牛羊定点屠宰场,该场占地面积2000平方米,拟投资600万元,建设方为东莞市横沥食品公司,设计屠宰能力为牛羊5万头/年。
牛羊屠宰场的流程标准,将参照生猪屠宰标准,由市农业部门起草相关规定,确保牛羊肉品质量。
牛羊肉品统一冷链配送
据范永柏介绍,由于牛羊肉品消费具有季节性,需求量不像生猪肉品那么多,因此,目前暂时做不到像生猪那样在市外设置供莞基地,但与生猪同样实行统一冷链配送,即由农业等部门批准的标准冷链车运送肉品到各大市场,目的是避免出现问题肉品。正规市场和商场将只接收冷链配送车的牛羊肉品,而非冷链配送车运送的牛羊肉品,将无法进入正规市场。与此同时,农业部门还会对牛羊肉品进行质量抽查。
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