近日，市农业局公布经市政府批准的东莞市第一批牛羊定点屠宰场，分别设在南城、中堂、横沥，这些屠宰场在春节后进入动工前期阶段。

全市共兴建5间牛羊定点屠宰场

2015年8月7日，市政府出台了《东莞市牛羊定点屠宰场所设置方案》，将全市分为5个片区。南城、莞城、厚街、石碣、道滘、沙田、虎门为第1片区；中堂、万江、麻涌、望牛墩、高埗、洪梅为第2片区；常平、长安、寮步、大朗、东城、大岭山为第3片区；横沥、企石、东坑、茶山、石排、石龙为第4片区；桥头、塘厦、樟木头、凤岗、谢岗、黄江、清溪为第5片区；每个片区设置牛羊定点屠宰场所1家。也就是说，全市共兴建5间牛羊定点屠宰场。这些屠宰场将实现机械化、集约化、规模化、标准化。市农业部门起草牛羊屠宰场的屠宰流程标准。

首批牛羊定点屠宰场初步方案已定

据市农业局屠宰管理科科长范永柏介绍，这些牛羊屠宰场原则上不再另设屠宰地点，而是利用现有的生猪屠宰场资源进行扩建。

南城将利用原生猪定点屠宰场改建牛羊定点屠宰场，该场占地面积8667.1平方米，拟投资500万元，建设方为东莞市食品有限公司南城食品分公司，设计屠宰能力牛为1.75万头/年，羊7万头/年；中堂将在现生猪定点屠宰场旁新建牛羊定点屠宰场，该场占地面积3600平方米，拟投资800万元，建设方为中堂中心屠场，设计屠宰能力为牛1万头/年，羊6万头/年；横沥将在现生猪定点屠宰场内扩建牛羊定点屠宰场，该场占地面积2000平方米，拟投资600万元，建设方为东莞市横沥食品公司，设计屠宰能力为牛羊5万头/年。

牛羊屠宰场的流程标准，将参照生猪屠宰标准，由市农业部门起草相关规定，确保牛羊肉品质量。

牛羊肉品统一冷链配送

据范永柏介绍，由于牛羊肉品消费具有季节性，需求量不像生猪肉品那么多，因此，目前暂时做不到像生猪那样在市外设置供莞基地，但与生猪同样实行统一冷链配送，即由农业等部门批准的标准冷链车运送肉品到各大市场，目的是避免出现问题肉品。正规市场和商场将只接收冷链配送车的牛羊肉品，而非冷链配送车运送的牛羊肉品，将无法进入正规市场。与此同时，农业部门还会对牛羊肉品进行质量抽查。