一说到过年，除了跟家人团聚就是吃！没办法，佛山人就是爱吃，所以在过年更会准备不少贺年小吃，让我们一齐来回味一下，看看“年味”究竟有哪些？

油角

作为佛山人，相信没人不知道油角吧？！油角弯弯，家财百万；油角又叫角仔，各个地方口味不同，所用原料也不尽相同，有的是甜的，有的是咸的，但佛山多数都是喜欢吃甜的。在广东过年，油角少不了，以前离春节还有十几天的时候，家家户户都要炸油角，取“起镬”意头，是为求来年的日子也像那只油镬似的油油润润、富富足足。

以前的广东人，不管富家还是穷人，到了岁晚，总要开油镬。油角有大有小预示一家平安。油角象征的吉祥意义：形状像“荷包”，亦即钱包。虽然叫油角，做法好似炸饺子。但油角的馅是甜的，还拌以椰丝、炒花生、芝麻等等香实果搅碎而成，包在饺子皮里。与包饺子不同的是油角不用褶边而是锁边，对折粘合后，用指甲沿边一路轻捏成麻绳状，然后适度煎炸即可食用。

煎堆

在佛山有一句老话叫做：“煎堆辘辘，金银满屋”，不过煎堆的种类有很多。除了圆圆的，还有扁扁的佛山九江煎堆、空心煎堆，甜咸任君选择！

吃煎堆意味着能给家人带来财气，花开富贵，万事大吉等美好的祝愿。现在也流行给亲朋好友送煎堆，也把美好的祝福送给他们。

蛋散

在佛山，除了油角之外，蛋散也是众多家庭选择开鍋的食物之一。有一个故事来源，就是以前有一个穷人家吃不起油角，于是就把本做油角的面团加一些鸡蛋来炸，发现意外的好吃。

其实蛋散比油角来说，更香脆一些，薄薄的一层，鸡蛋的香味很浓郁，口感真的不错。炸好的蛋散入口即化，无论作为零嘴来吃，还是拌着稀粥，都风味十足。对喔，蛋散也有分甜跟咸，咸蛋散以南乳、盐伴面粉制作，口感甘香酥化，过年以咸蛋散居多；甜蛋散则是炸完之后，蘸上麦芽糖浆，一咬即化。

笑口枣

笑口栆，或称细煎堆，是一种中国人在农历正月十五元宵节必吃的食品。明永乐年间正式定名为元宵。民间过元宵节吃元宵的习俗。元宵由糯米面粉，鸡蛋，糖，芝麻制成，实心。人们把这种食物叫“笑口栆”，是由于在高温油炸过程中面粉表面出现爆裂，样子就像人开口大笑一样，象征全家人开开心心，笑口常开，寄托了对未来生活的美好愿望。

糖环

一环扣一环，寓意连绵不断，生生不息，糖环的形状很别致，外面一个圆环，里面像五角星，寓以环环相扣。

糖果

对很多佛山小朋友来说，糖冬瓜、糖莲子、糖莲藕、糖马蹄、糖椰角才是正宗的贺年糖果。寓意一家人团结和谐，甜甜蜜蜜。过年的全盒里面必备这些糖果，寄望来年生活甜甜蜜蜜。糖莲子寓意年生贵子，糖马蹄就是预示来年做事马到成功，糖莲藕，就是寓意年年都有，糖冬瓜表示团圆。

糖冬瓜

糖莲藕

糖莲子

瓜子

过年经常吃到的瓜子就是红瓜子和黑瓜子。在家里桌子上的圆盘中间放的就是红瓜子和黑瓜子。红红火火的瓜子意味着新的一年也是红红火火，大吉大利哦~

新年是时候，大人们喜欢边捞一把瓜子边和朋友、亲人吹水聊天，是一种日常，也是年味的一部分。

金币巧克力

糖果盒里放上一个个金灿灿的金币巧克力，寓意财富满满喔~

金桔

过年少不了“桔”，好像家里要放年桔，果盘里也要摆年桔，寓意“吉祥”，大吉大利。很多人都会把不要的年桔收集起来做糖渍金桔，酸酸甜甜很好吃，而且止咳化痰，功效非常好喔。

大家说说你过年吃了些什么？来来来，告诉小编，请我吃也无妨喔！

（佛山发布编辑部  素材来源：佛山电台）