鸡年说鸡。话说佛山跟鸡还是很有缘份的，不论是地名、人名还是菜名，都有“鸡”的身影，不信？咱们往下看。

◎地名

不查不知道，一查吓一跳，佛山含“鸡”的地名竟多达十余处！顺德、三水、高明三地基本承包了佛山以“鸡”为地名的地方。这些地点大多都位于山岗处，多是因地形和鸡形相似，或当地从事与鸡相关的家禽饲养、交易而得名。

顺德·鸡洲、鸡洲大涌

说起以鸡命名的地方，顺德伦教街道办的鸡洲应该是不少街坊第一个映入脑海的地点，为什么鸡洲叫鸡洲呢？据传，以前这里以蔬菜三鸟交易为主，天未亮，附近村民或摇船或步行，挑着蔬菜三鸟前来摆卖，边走边听到担笼内的公鸡啼叫，人们便知道黎明天光，集市开始做生意了，后来将此地命名为鸡洲。

鸡洲在广佛一带很出名，一是因为，这里靠近番禺，是广佛交界两地市民交流比较多的地区；二是因为这个地方大大小小的私房菜又很多，是很多吃客常来之地。这里还是广东省目前唯一一所鸡生肖原地邮局成立之地。

在伦教，还有一条河涌叫作鸡洲大涌，流经伟业路附近的一段直接变成了“鸡鸡涌”，这个名字，简直令人脸红心跳得很呀！

三水·鸡笼岗、鸡岭岗

顺德有以鸡命名的河涌，三水则有以鸡命名的村庄和山岗：鸡笼岗、鸡岭岗。三水地势起伏，有很多低矮的山丘，当地人称其为“岗”。鸡笼岗村庄位于在三水北边，处在北江的一条支流南侧，很有可能是因为村子坐落于一个像鸡笼的山岗旁而得名；鸡岭岗位于三水森林公园以北约7公里处，就是因为形状长得像鸡而得名的。 

高明·鸡笼山、鸡啼岗、鸡啼尖

无独有偶，在高明，也有一座以鸡命名的山，不过，它可坐落在佛山市最大的林场——云勇森林公园里。在公园深处，有一处最高峰，名叫龙凤山。但因为山形像一个尖顶鸡笼，因此此山一般被叫作鸡笼山。鸡笼山的海拔418.7米，相对高差300米。虽然山不高，但地形复杂。登上峰顶，四周的林海风光尽收眼底。

另外，高明还有两处地名，分别叫做鸡啼岗和鸡啼尖，皆因两处的地形或景观与鸡相似而得名，一字之差，真不知道哪处的鸡啼更响亮。

◎人名·佛山鸡姓仅3人

鸡姓，是岭南地区特有的罕见姓氏，也是唐代佛山最为兴旺的姓氏。据《中国姓氏大全》等多部资料记载，鸡姓是佛山土著四大姓“鸡、田、布、老”之一，在上海、云南也有分布，但如今最为集中的应该在广西东兴。据公安机关人口管理等部门介绍，目前佛山户籍人口中或仅有3人还冠以鸡姓，且均非“土著”。

在佛山市三水区南山镇，70岁的鸡美英和85岁的鸡二妹，是一对出了名的“鸡姓”姐妹，12年前，就有媒体对其进行过报道，而今，她们依旧在佛山生活。作为越南归侨，今年已是她们在佛山度过的第17个春节了。加上上门“认亲”的侄女鸡贤秀，整个佛山的同姓之人，或许仅有她们3人。

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◎菜名·猪肚鸡、白切鸡、浸鸡，烤鸡……佛山应该包罗了全中国最好吃的鸡

对于广东人来说，吃饭无鸡不成宴。食在广州，厨出凤城，这句话可不是白说的，在佛山，鸡的做法有上百种，出名的也有数十种，品种多样、做法丰富。接下来，小编可要报菜名啦，接好~

猪肚鸡、白切鸡、手撕鸡、烤鸡、泥焗鸡、吊烧鸡、柱候鸡、鸡煲蟹、浸鸡、酱油鸡、盐焗鸡、葱油鸡……别说你没流口水，我不信！

过年了，大家就多吃点鸡吧！

【整理】李美萍