记者昨日从顺德区食品药品监督管理局获悉，最新一期顺德食品安全质量分析通报已出炉，在市民关心的“年货”上，部分腊肉、糕点等检出不合格成分。

多款腊肉被检不合格

本次抽检中，多款腊肉被检出不合格。包括佛山市顺德区龙华腊味食品有限公司的散装腊肉，不合格项目为“胭脂红”；佛山市胡桃里饮食文化有限公司10公斤一箱装腊肉，不合格项目为“过氧化值”；顺德区大良诚业饮食店的“喜来福广式腊肠（切片）”，不合格项目为“过氧化值”；佛山市顺德区北滘新升酒家的豉味五花腊肉，不合格项目为“柠檬黄、胭脂红”等。

另外佛山市顺德区北滘戈登酒楼的“分子糕（自制）”，被检出“苯甲酸”；佛山市顺德区均安镇当记食品厂的“均安大头菜”，被检出“苯甲酸、山梨酸、甜蜜素”，也是不合格产品，其中大头菜还几乎是顺德家庭过年“必备年货”，所以特别提醒市民注意购买。

顺德区食品药品监督管理局工作人员告诉记者，本次抽中的多款年货，不合格原因有很多，但都会对人体健康造成危害。其中“菌落总数”不合格，人体食用这些菌落超标的食物后，也会破坏人体中有益的菌群，引起痢疾、拉肚子、腹泻等疾病。

◎消费提醒

购买腊肉制品要看、闻、食

本次抽检中，腊肉等腌肉制品多款不合格，顺德区食品药品监督管理局也对此作出消费提醒。

看包装：标识齐全选新鲜。要选择正规商家，不要在经营不规范的小摊小贩处购买无商标、无厂家、无许可证的“三无”散装腊肉腊肠等。

看外观：过红过艳慎挑选。每种腊肉制品都应呈现特有的自然色泽，而非过分鲜艳。

闻气味：气味自然防变质。优质的腊肉制品具有其固有的香味，腊肉制品中的脂肪很容易氧化变质，产生刺鼻的异味（哈喇味）。

食适量：均衡饮食勿贪口。由于腊肉制品盐分含量高，加上脂肪氧化产物较多，贪口多吃不利健康。

【来源】广州日报

【记者】曾毅 

【通讯员】李晓婷