什么能增肌？

蛋白粉？那吃蛋白粉可以不吃食物蛋白质么？如果不吃蛋白粉是不是不会涨肌肉？

不管是新手还是健身老司机，对于上面问题多少都有疑虑和成见吧。

那么如何在蛋白粉补剂和食物间保持一个理性的平衡呢？

1、食物是永久第一位

蛋白质很重要，但它不是最快捷和便宜的能量来源，碳水化合物和脂肪才是。

尽管蛋白粉只是一种极为单一和纯粹的蛋白质来源，但就生存而言，“单一和纯粹”不总是好的。因为，它会缺少均衡性和多样性。

纯粹的蛋白质并不能提供膳食纤维、不饱和脂肪、脂溶性维他命等。然而这种缺乏是致命的！

另外，当蛋白质给身体功能效率太低及能量转化过程过长的话，蛋白质就满足不了人体对能量的即时需求。相比，碳水化合物和脂肪就很好，且性价比更高。

2、食物蛋白质的定位

简单：食物蛋白质＞蛋白粉。

大多数含有蛋白质的食物都不止含有蛋白质。这包括脂肪、糖、膳食纤维，以及各类微量元素。并且谷物、豆类、肉类、乳制品等等，也是蛋白质丰富的食物来源，却又不仅限于蛋白质，因此它是属于一线食物蛋白质。

3、蛋白粉定位

首先，蛋白粉是一种优化的手段，并不是必须的。但是，决定我们肌肉增长的是总热量、营养比例、训练方法、休息等等因素，并不只是蛋白质的摄入量数及是否摄入蛋白粉。

4、蛋白粉比较适合两类人群

1.难以通过正餐获取足量蛋白质的人群；

2.训练后需要立即补充的人群。不过对于此类人群，乳清蛋白质只是一种优化手段，不是必须的。除非，你是属于1中人群。

注：对于1中人群，要清楚自己是“难以获取”？还是“懒得获取”？前者是客观原因，后者是主观原因，是可以通过改变生活方式来补足。

如果你觉得学校、公司或者单位食堂提供膳食蛋白质太少，那自己额外地做一份蛋白质食物都是没问题的。