“紫玉淮山被誉为‘紫人参’，口感粉嫩甜滑”——这是具有“抗癌之王”美誉的紫玉淮山，在连州市西岸镇作为重要的扶贫产业项目自今年推广种植以来，获得的最多评价。

连州市科农局人员介绍，紫玉淮山引自台湾，据《本草纲目》记载，紫玉淮山有很高的药用价值，经常食用，不仅可以增强人体免疫力，降低血压、血糖，抗衰益寿等，还有益于脾、肺、肾等，有“抗癌之王”的美誉。同时，紫玉淮山还是很好的食补材料，又被人们称为“蔬菜之王”，紫玉淮山有多种烹调吃法，例如“紫玉淮山鲜榨汁”“紫玉淮山煲猪骨汤”“翠玉海中宝（即炒紫玉淮山）”“酥炸紫玉淮山”“紫玉淮山五谷养生粥”等等。

目前，紫玉淮山主要在西岸镇韶陂、东田两村推广种植，种植面积约500亩。在2016连州菜心节暨名优特农产品展销会上，西岸镇展位中的紫玉淮山大放异彩，受到来自珠三角地区客商的普遍青睐。西岸镇的紫玉淮山主要销往珠三角地区，市场批发价约10元一斤，或将成为带动西岸镇韶陂、东田两村脱贫致富的主要杠杆。

【记者】姚水波