17日上午，2016年博罗（石坝）三黄胡须鸡美食节暨第三届黑皮果蔗旅游文化节在博罗县石坝镇文化广场开幕，数百名游客和居民来到现场观看了文艺表演和品尝石坝美食。本次活动为期两天，主会场设在石坝文化广场，分会场设在坦田黑皮果蔗基地和山下茨菇基地。

本届旅游节将以“原鸡原味原生态，好山好水好石坝”为主题，以石坝三黄胡须鸡为关注点，充分展示以黑皮果蔗为代表的石坝系列农业与旅游资源及农特旅游产品，以田园风光突出石坝休闲农业特色。

17日开幕式当天，在主会场石坝文化广场举行了石坝“百鸡宴”，一共摆了40围桌，其中20围桌专为当地长寿老人准备，让其可以一品美味佳肴的同时，也能感受到三黄胡须鸡的文化韵味。其中，曲艺社一位老人表示，石坝鸡鸡味浓，尤其是清水煮鸡更是鲜甜清香，很不错。据了解，石坝当地企业以三黄胡须鸡为主料，配合当地的食材，在现场烹饪出各种口味的三黄胡须鸡或与三黄胡须鸡有关的食物，如鸡汤、水晶鸡、盐焗鸡、清水煮鸡、窑鸡、白切鸡，卤鸡蛋，蒸蛋等九道与三黄胡须鸡相关的石坝名菜。

记者看到，在主会场石坝文化广场一侧还有丰富的乡村亲子农家乐活动，其中，文化广场上的“谁是小画家”鸡蛋彩绘活动吸引了不少小朋友参加。 此外，石坝各式农特产品也纷纷呈现，如添加了艾草的大笼粄，外焦里嫩的阿嫲叫，萝卜粄、水晶饺、黑米酿咸蛋等美味小食外，还有黄皮果蔗、胡须鸡、红心番薯等，以及现场制作供免费品尝的盐焗鸡，窑鸡手和鸡汤等。

茨菇都是在市场上或者餐桌上平常所见到的食品，茨菇的种植、来源很多人并不了解，茨菇作为石坝的一个特色农产品，本次分会场设在了石坝山下茨菇基地，市民和游客可以体验田里挖茨菇的农田采摘乐趣。另一分会场，坦田村黑皮果蔗基地，市民和游客可以体验采收甘蔗，自采自吃，鲜甜可口。

【来源】惠州日报

【记者】李柏平