每次看到动漫、影视里的美食都垂涎三尺，却因现实吃不到而烦恼？慵懒的周末时光，想下厨却不知道做啥好？南方+请来一位热爱美食的广州萌妹子ebi酱（微信公众号：ebi酱在学厨），每周末为你还原一道动漫和电影里出现过、有颜又好吃的料理。

ebi酱的动漫料理食验室第12期，美食的魔法开始了……

文/图 ebi酱

周末好啊！ebi酱这周回归啦！

这周给你们带来一部新的美食作品！日剧《侠饭》，这部剧里面的料理担当不是软萌的妹子，而是不按理出牌地设定了一个会做饭的黑社会大哥的角色:-D

就是这个脸上有刀疤的目光如炬的男人(°□°；)

一句话概括这部剧：一个黑社会老大和他的小弟因为事故躲在面临就业压力的废柴大学生家，莫名其妙地照顾起他和他的小伙伴们的一日三餐。

对了，大哥除了做饭，还有一个爱好，就是给废柴大学生和他小伙伴吃饱喝足后灌人生鸡汤。喜欢烹饪和喜欢喝鸡汤的同学都推荐看看哦(｡・`ω´･)

里面的食物很魔性，看一眼会咽口水的那种，而且都是容易上手的菜！（不像隔壁的食戟之灵那么折磨人。）

这期还原菜色是油炸肉食爱好者的最爱：培根夹心火腿炸肉排

奉上还原图！

材料

材料比起往期几乎是最简单的。

鸡蛋两个/培根一条/圆形火腿片八片

面包糠一大碗/低筋面粉一大碗

装点的配菜：

番茄一个/卷心菜少许/沙拉酱（蛋黄酱）

下面进入烹饪时间啦！

大哥的烹饪手法娴熟，剧里的烹饪过程也比较详细，所以决定放送一大波剧照。

第一部分：制作面衣

鸡蛋打均匀↓

加入面粉，使劲加，直到面浆很浓稠，还可以加一些淀粉，用手持打蛋器比筷子有用，搅拌到没有面疙瘩为止。

面浆一定要浓稠到拿着筷子粘一些能挂上来的程度。

第二部分：制作肉排

拿出一条培根切成火腿片直径大小的三段，然后不完全重叠地折叠起来(如图)，放在两片火腿片上，调整好位置，再盖上两片火腿片。如果想加奶酪可以在这一步夹上一片奶酪。

均匀地粘上刚刚调制好的面浆。

放在装面包糠的盘子上，大哥用的是白色的面包糠，ebi酱家只有黄色的，所以颜色会有点区别哈。

面衣一定要均匀地包住肉排，有空隙就补点面浆再重新撒上面包糠，不然出来的形状会不完整。

第三部分：炸肉排

因为火腿跟培根都是熟食，所以不用炸很久，油量也只需要单面油炸的量即可：没过锅底一些即可。

ebi酱用的是葵花籽油，感觉没花生油那么容易炸焦，加热到筷子放入会冒小泡即可放入肉排。

单面煎炸一分半钟即可，可以用筷子挑起来看看会不会焦了，翻面的时候要小心油溅！

番茄切块，卷心菜切丝，挤上一些沙拉或者蛋黄酱在旁边，就完成啦！！！

对半切开！开吃！

试吃评价

爆衣指数：5星！

好吃到衣襟全爆！简直是油炸肉食主义者的福音！剧里那个咔嗞咔嗞的音效不是骗人的，一口咬下去超脆，这是我试过最脆的面衣了。

嚼动一下培根跟火腿的肉汁就渗出，口腔都是肉的香味~~

还做了加奶酪片的版本，切开有流浆的效果，很诱人呢!

但加了奶酪的会抢了一些肉的口味，建议还是做原版的最好吃！

实用指数：4星

除了觉得面包糠的用量比较多，无论是材料或者步骤都很简单，成品诱人又美味，油炸爱好者一定要试试看!

这期就到这里，下期希望ebi酱带来哪一补动漫或者影视作品里的美食还原，可以在评论区留言哦！招待不周！

ebi酱是谁？

一位地道的潮汕姑娘，工作在广州，热爱料理和动漫，妄想还原所有喜欢的动漫和电影美食！跟B站大神做的还原相比，ebi酱的会随心一些，追求还原卖相打破次元壁的快感！

Ebi酱的动漫料理实验室，周末更新哦！

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