广州人夜生活的主要内容都围绕着宵夜展开。露天的大排档，镬气十足的小炒，几瓶冰镇的啤酒，这就是广州人最惬意的时刻。

在广州陈家祠广场后面的那条巷，窄到只能过一部三轮车，但每到晚上六点，就算“屈就”坐板凳，屋里屋外都熙熙攘攘地坐满了食客。

烤生蚝称得上是宵夜必备，它软嫩而富有嚼劲，伴着蒜蓉的香味，叫人难以抗拒。

将新鲜的生蚝撬开，再加入蒜蓉等调料，蒜蓉能有效地去除蚝的腥味，再搭配上生蚝本身独有的鲜味和肉质，吃一口让人上瘾。

盐焗濑尿虾，也是每桌必点的小食，经过高温复炸的虾皮，酥脆并且入味，吃时活动一下虾身，里面的肉质鲜嫩多汁，叫人回味无穷。

干炒牛河，也是宵夜最受欢迎的主食，厨师迅速有力地翻动锅铲，肉、芽菜、河粉，分明地翻起来再混合，香气便扑鼻而来。

路边走鬼档的出品，时常要比高档餐厅来的有滋有味 ，烧得透红的铁锅，镬气十足的牛肉，爽口弹牙的芽菜，铺着油光的河粉，吃上一口，胃口和心情同时都好起来了。

大排档的宵夜如此吸引人的原因，或许就在于它的烟火气，没有悉心打造的精美餐具，也没有浪漫讲究的情调布置，但是，这里有热闹、有镬气、有人情味。

广州这座城市，其实和大排档一样，虽然忙碌，但总有一份温暖在一直守候。