土法压榨？

有朋友经常自购土法榨的自制花生油，觉得它是绿色原生态、无污染、无公害、无添加，可以放心食用。事实上，小作坊土法压榨的花生油存在安全隐患早已不是新鲜事，屡遭媒体曝光。

由于生产条件限制，土法压榨花生油的原料筛选、加工工艺都有欠缺。最重要的是，还缺乏检验工序，因此土榨花生油有潜在食品安全风险，不宜长期食用。

食品安全隐患——黄曲霉

黄曲霉是一种常见腐生真菌，多见于发霉的粮食、粮制品及其他霉腐的有机物上。黄曲霉毒素是世界公认的一类致癌物，是一类毒性极强的剧毒物质。

其危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用，严重时可导致肝癌甚至死亡。花生是容易受黄曲霉毒素污染的农作物之一。当未及时晾干或者储存不当时，花生极易被黄曲霉污染。温度越高，黄曲霉生长越快。在温暖潮湿的环境中，黄曲霉容易产生黄曲霉毒素。

在一些小作坊，生产过程中既难以过滤掉霉变花生，又因榨油机长期不清理或者清洗不干净，导致榨出的花生油容易出现黄曲霉毒素B1超标现象。

购买花生油注意事项

购买花生油时，还是要选择生产工艺先进，管理规范，产品质量有保障企业的产品，且产品有明确标注食品名称、规格、净含量，标签上标有“SC”标志产品且包装完好的，并在保质期内妥善储藏花生油。

来源：市说新语、广西市场监管