前不久，第二届中国侨都（江门）咖啡文化周圆满举行。短短数日，这场咖啡盛宴吸“睛”无数，也让国企品牌咖啡赚足了销量和眼球。

咖啡文化周刚刚落下帷幕，江门国资国企迅速行动，组团赴云南开展为期4天的考察调研，为江门推动咖啡产业高质量发展取经问道。

国企是产业发展的“领头雁”。回顾近年江门咖啡产业发展历程，国企扮演着领航员角色。2021年，咖啡行业迎来爆发式增长前夕，江门国企率先入局，创立东湖咖啡，引领助力侨都咖啡产业火热发展。近两年，江门国企以“江门3.3精彩之旅”为契机，大力推动“咖旅融合”“茶啡融合”，不断擦亮侨都咖啡品牌。

当前，随着高质量发展加快推进，侨都咖啡也迎来了从量变迈向质变的关键时期。江门充分发挥国企优势和引领作用，积极促进咖啡产业一、二、三产联动发展，拓展产业链，延伸供应链，努力实现产业深度布局，助力侨都咖啡走稳走实走快升维之路。

江门发挥国企优势，不断擦亮侨都咖啡品牌。

咖啡之城

江门，是一座名副其实的咖啡之城。

漫步江门城区，几乎随处可见大大小小的咖啡店。清晨，随便走进一条街区，选择一家咖啡店坐定，总能看到这样的熟悉场景：一间看似普通的店面，地方不大但装修精致，店员们分工有序：捣薄荷叶、开椰子壳、磨榛子粉……咖啡香气扑鼻。

不多时，“熟客”们就能惬意地享受到新一天的第一杯咖啡。

如果打开手机地图，大概率能在方圆1公里内，找到至少一到两家咖啡店。这些咖啡店大多分布在社区、商圈、公园，甚至郊外，让你随时随地都能喝上一杯。

在江门，咖啡店随处可见。

江门人喝咖啡的历史可以追溯到19世纪中叶。

早在19世纪60年代，海外华侨华人将咖啡豆、咖啡壶、咖啡杯、磨豆机装进行李箱，把咖啡文化带回家乡，开启了江门人对咖啡的探索。

此后一百多年，咖啡在江门大地落户、扎根、生长，一步步融入人们生活。对于一部分江门人来说，喝咖啡是从爷爷、爸爸一辈延续下来的习惯，是最熟悉的“家的味道”。

改革开放以来，咖啡文化开始大规模进入中国。有研究指出，经过40余年的发展历程，咖啡文化在中国经历了普及化、商业化、大众化、精品化及全民化五波咖啡浪潮，消费者愈发重视咖啡的品质及便捷性，喝咖啡逐渐成为一种新的生活方式。江门咖啡产业也在这个过程中渐渐发展起来。

江门人爱喝咖啡，对咖啡的品质有着极致的追求。不同于现代的速溶咖啡、花式咖啡、精品咖啡等，江门大部分忠实的咖啡爱好者对深烘焙咖啡情有独钟，对咖啡豆的品质、烘焙工艺、咖啡师的技艺、咖啡口感甚至咖啡店的环境都有着很高的要求。

正是他们的坚守和“挑剔”，为侨都咖啡注入了不同寻常的品质基因。

近年来，江门市委、市政府高度重视咖啡产业发展，打造侨都咖啡品牌，建设咖啡之城。在江门市国资委支持下，江门国企纷纷抢抓机遇入局咖啡赛道，创立国企品牌咖啡，助力侨都咖啡产业发展。

浓厚的咖啡文化也催生了江门独具特色的下午茶文化。立足于此，江门策划“江门下午茶，梗系三点三”系列活动，打造“江门3.3精彩之旅”品牌，进一步打响侨都咖啡、江门茶饮和特色美食品牌，让各地游客在江门体验咖啡店、奶茶店、烘焙店、糖水店等点心老字号和新式网红店，品味湾区独具特色的文化习俗。

东湖咖啡。

江门国企以打造“江门3.3精彩之旅”品牌为契机，持续发力，先后推出东湖咖啡、啡尝侨都、玫瑰庄园咖啡等咖啡品牌。同时，推动“咖旅”融合发展，将咖啡店开进公园、文化场馆等城市核心区域，结合侨乡文化推出独具侨都特色的系列咖啡饮品，持续擦亮侨都咖啡品牌。

在国资国企引领下，侨都咖啡迎来新一轮火热发展。数据显示，截至去年底，江门存续咖啡相关经营主体1580户；新登记432户，增长35.5%……江门“咖啡之城”的城市名片进一步擦亮，侨都咖啡也成了各地游客体验“江门3.3精彩之旅”的必选项之一。

问道之旅

随着咖啡文化不断发展，“江门3.3精彩之旅”持续火热，消费者对咖啡品质、风味有了更多追求。这要求江门咖啡行业不断追求创新、追求更加卓越的品质。

雄岸咖啡。

日前举行的第二届中国侨都（江门）咖啡文化周上，国企品牌咖啡——雄岸咖啡展出了“海风·微黛”和“山岚·可可”两款独具特色的咖啡豆以及挂耳咖啡。两款产品选用优质咖啡原料，经过精湛的烘焙工艺，呈现出独特风味，深受消费者喜爱。

雄岸咖啡是江门国企打造高端咖啡品牌，将咖啡文化推上新高度的缩影。从东湖咖啡到玫瑰庄园咖啡，再到啡尝侨都和雄岸咖啡……两年间，江门国企咖啡品牌充分发挥国企优势，用心经营侨都咖啡品牌形象和文化，提高咖啡品质和品牌吸引力，让更多消费者对品牌产生认同感和依赖感，自发性地关注侨都咖啡文化，为咖啡行业树立典范，为做强侨都咖啡探索出一条新路。

近日，江门国资国企再次踏上问道之旅——3月6日至9日，江门市国资委率江门发展集团等赴云南省昆明市、普洱市等地开展为期4天的考察调研，聚焦国储林发展林下经济、助力打造咖啡之城、融合茶啡一二三产业合作、文旅转型升级等重点工作与有关企业和院校对接深入洽谈，为推动江门咖啡产业发展取经问道。

江门国资国企组团赴云南“取经”问道。

对侨都咖啡产业发展而言，此次问道之旅显得尤为重要。放眼全球市场，经过数百年发展，早已形成了完整的咖啡产业链，各环节发展相对成熟。

就现磨咖啡产业链而言，上游主要涉及咖啡豆的生产及初加工，全球主要咖啡产地集中在中南美洲，国内咖啡产地如云南、海南等地在逐渐兴起；中游为深加工成咖啡熟豆及熟豆流通，下游为咖啡的制作及售卖。

经过过去20多年的发展，江门逐渐形成了布局相对完整、发展成熟的咖啡产业链及相关配套产业，涵盖咖啡豆烘焙加工、咖啡机械设备研发及生产、咖啡用具及装饰设计用品生产等。

据统计，江门拥有咖啡烘焙工厂13家，每年咖啡豆烘焙产能约5000吨；拥有咖啡器具及零配件生产企业超过350家，是世界重要的咖啡手冲壶生产基地之一。

可见，江门咖啡产业优势十分明显，作为粤港澳大湾区咖啡产业带的重要城市，在咖啡烘焙、咖啡贸易、咖啡茶饮消费等方面具有显著优势，但短板也比较突出——缺乏上游产业支撑。

反观云南，作为咖啡豆生产种植大省，在国内外拥有庞大的市场。携手云南助力江门打造咖啡之城，成为江门国资国企发力突破的方向。

回顾历史，一条茶马古道，曾让饮茶之风在世界屋脊上盛行。如今，江门国企积极探索，尝试在云南与江门之间开辟一条“咖啡之路”，架设一座合作交流之桥，着力引进普洱咖啡，为侨都咖啡注入新的基因与活力。

江门发展集团明确提出，未来将聚力打造“农业＋文旅＋咖啡”融合模式，打造一、二、三产融合的咖啡产业集群，积极营造江门咖啡文化，加强与云南咖啡深化合作交流，在咖啡豆等原材料采购等方面要争取一手资源，降低成本，积极打造更多国企咖啡精品，培育更多的国企品牌，为侨都咖啡带来新可能。

他山之石

开设一家咖啡店并非难事，培育一条咖啡产业链却远比想象中困难。

在云南省大理，经过多年发展，已初步形成了完整的咖啡产业链，各环节发展相对成熟。大理的做法和经验，或许可以为江门打造一、二、三产融合的咖啡产业集群提供一些灵感。

大理州宾川县平川镇的云岭高原，有一个古老而宁静的村寨，名叫朱苦拉。这个名字在彝语中寓意着“若客来”，形容蜿蜒曲折的山路。而这里，孕育着中国咖啡的“活化石”——朱苦拉咖啡。

朱苦拉村咖农采摘成熟的咖啡果。邱桂芳 摄

近年，大理以中国咖啡之源大理朱苦拉的历史文化、资源特色为重点，深入挖掘整理并大力宣传中国咖啡起源故事、起源文化，做好大理咖啡文化传承保护和创新发展，推动咖啡与旅游业深度融合，走出了一条一、二、三产业融合发展的新路子。

比如，产业链上游，当地在朱苦拉村建设咖啡种植核心产区，成立咖啡专业合作社，带动村民种植、采收、加工咖啡豆，核心区咖啡种植面积超8000亩。同时引进相关企业，在咖啡豆销售、品牌打造、技术创新等领域提供专业支持，不断提升朱苦拉品牌知名度。

再比如，推进二产与三产衔接方面，大理成立了咖啡服务行业协会，整合大理咖啡企业、乳企、水企、文化企业、民宿客栈、职业培训学校等，促进咖啡相关行业主体资源共享、抱团发展。

更值得一提的是，大理还印发了建设咖啡之城三年行动计划，出台一系列扶持咖啡产业发展壮大的配套政策，聚集咖啡技能人才，培育“咖啡+非遗”“咖啡市集”“景区咖啡车”等多元业态，打造文旅融合的“咖啡之城”。

综观大理咖啡产业，咖啡从育苗、采收、制作、销售到品牌打造、技术创新、文化传播、旅游餐饮等领域做成了全产业链，实现了全产业链的深度布局。

研究表明，对于能够深入到产业链上游的头部咖啡品牌，规模效应为其带来的原料及产品议价能力能够使其在上游实现咖啡豆产地直采、在下游实现产品价格优势，从而贯穿产业链上下游各环节，实现全产业链的深度布局。

玫瑰庄园咖啡。

当前，江门咖啡正经历这样的产业升维过程。根据相关规划，江门发展集团将带领下属企业持续在拓展咖啡产业链和供应链上发力，打通一产对接源头，与云南和非洲乌干达咖啡庄园等种植源头合作，雄岸农控介入咖啡豆及咖啡产品生产领域，在咖啡豆生产、深加工及熟豆流通方面进一步实现突围。

在深化二产和三产方面，江门市文旅交通集团相关负责人表示，将聚焦东湖咖啡品牌的塑造与强化，丰富东湖咖啡产品的输出，做好咖啡体验场景，为侨都品质咖啡树立示范；打造有影响力的咖啡产业之旅活动，提供多元化的咖啡之旅，推动侨都咖啡走出江门、走向全国乃至全球，提升侨都咖啡的市场影响力，培养更广大的咖啡消费市场；同时，发力研发更多咖啡周边产品、文创产品等，不断提升侨都咖啡的显示度和知名度。

最是一年春好处。回首百年路，侨都咖啡历久弥新；奋进新征程，期待咖啡之城继续乘风破浪，香飘海内外。

【采写】南方+记者 任龙

【图片】侨都文创提供（署名除外）