近日，东阿阿胶与广州酒家正式官宣了联名合作，经过双方的精心研发，一款独具特色的春季靓汤——东阿阿胶海底椰炖鹧鸪汤，于3月8日在广州酒家指定门店上市，迅速成为春季的主推汤品。

粤菜文化中流传着这样一句谚语：“宁可食无肉，不可饭无汤”，这恰恰凸显了汤在岭南饮食文化中的不可或缺的地位。而在广东美食文化的瑰宝中，老火靓汤更是独树一帜，成为广东人独特的生活饮食方式。

据悉，此次春季上新——“东阿阿胶海底椰炖鹧鸪汤”，由粤菜烹饪技艺非遗代表性传承人、中国烹饪大师蔡伟域亲自指导研发。在汤品的制作过程中，蔡大师精选了清凉的海底椰和平和的鹧鹊肉作为主料，再融入东阿阿胶精心炖制。

广州酒家相关负责人表示，广州酒家一直以成为“粤式饮食文化领导者”为企业使命，此次联名合作，即是在传承发展优秀饮食文化和非遗技艺，同时也是紧跟时代潮流及市场需求，将东阿阿胶的滋补养生价值与广州酒家的粤菜烹饪技艺完美结合，以产品研发创新，为消费者增添一份广式靓汤的新选择。

阿胶作为传统的滋补上品，在当前社会亚健康状态普遍的背景下，其市场需求日益凸显。阿胶味甘平，入肺、肝、肾经，具有补血止血、滋阴润燥等多重功效，深受人们喜爱。其药食同源的特质，使阿胶不仅在医疗领域发挥着重要作用，更在食疗养生中占据了举足轻重的地位。

东阿阿胶产品相关负责人近日在接受采访时对此次合作充满了期待，他表示，广东地区作为中医药文化的重要发源地之一，消费者对阿胶的滋补效果有着深厚的认知与需求。我们基于广东区域消费者阿胶服用习惯，借助广州酒家老字号品牌的深厚底蕴与广泛信任，将新品靓汤——东阿阿胶海底椰炖鹧鹊汤推向市场，必将为广大消费者带来全新的饮食体验。

南方+记者 李劼