一座城市的早餐

藏着一座城市的饮食习惯

对于吃早餐

东莞人有着特殊的执念

他们钟情于老味道

爱吃那些充满回忆的早餐档

这期跟着阿莞走遍

石龙12家早餐店

开启元气的一天

「石龙早餐地图」

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01/

「一间“唔濑湿”的“濑湿粥”」

“濑湿”二字，在东莞方言里含贬义，表示残旧、不卫生。虽然“濑湿粥”这个不讨喜的名字更被人熟知，但其实这家“濑湿粥”一点也不濑湿，因为店铺有着悠长历史，加上年久失修才被这样“称呼”。

这碗“濑湿粥”，来自石龙中山西路，从1958年开至现在，店铺的前身更是国营单位「六国茶楼」。据老板娘说，以前一条骑楼街里，就有4家国营的茶楼，全是卖粥吃早餐的，老职工大多退休关门了，但他们家仍然坚守着。

经过去年的形象升级，这家平素安静的石龙美食老字号小店，经历了一次“上新”大改造。

他们家一直坚持做东莞老味道，到店几乎是人手必点的肉丸粥，让无数食客留下深深的印象。即便是下午两点多，仍然有人匆匆路过，也不忘进来吃一碗粥，这里仿佛没有休止的时候，如同一直在温热地搅拌的粥，甘甜微辛。

02/

「从小吃到大的“电池厂汤粉”」

提到这家店的原名可能没多少人知道，一旦说“电池厂”隔壁的那一家，大家都会懂。这家在石龙旧粤东电池厂隔壁开了40多年的早餐店，老石龙人都会亲切地叫它“电池厂汤粉店”。

想去吃他们家要早点出门，来晚了要排队等位，高峰期更是每张桌子都坐满了食客，和街坊邻里搭台吃早餐是这里的常态。

店里最出名的是汤粉，除此之外，这里的伊面也是意想不到的好吃，是许多朋友强烈推荐一定要试试。

肉眼可见，这里的伊面更粗，口感吃起来松软，能尝到鸡蛋的香味。搭配上腩汁真是锦上添花，伊面挂满腩汁，又有几分像是捞面；牛腩鲜嫩入味，是十分纯正地道的东莞口味。

03/

「镬气十足的瘦肉炒河粉」

位于石龙原第七小学（七小）旁边，是一家经营了42年的早餐铺，有着几代人的共同回忆，可以毫不夸张地说，它家炒粉是陪伴着很多人长大。

很多时候店里都是座无虚席，石龙人说：“来早了要排队，来晚了没得吃”几乎是这里的常态。

每天早上街坊们来这里“排长龙”，几乎都是为了这一份招牌肉片炒河粉。这家店的炒河粉用喼汁调味，十分特别，油光锃亮的河粉裹上恰到好处的酸甜味，吸饱了酱汁的肉片嫩滑鲜香，只要吃上一口就会爱上。

04/

「学生毕业了都心心念念的味道 」

这家开在石龙高墩塘边街38年的老字号早餐店，木招牌和简洁的装修，如果没有本地人带路，可能很难找到它。

以前还是龙中学生的“饭堂”，虽然现在龙中搬了，但是很多学生毕业之后还会特意走回去吃。

网友推荐到店必点牛腩蒸面，口感劲道爽滑，搭配酱香浓郁的腩汁，加上秘制牛腩，每一口都很满足，美食的多重享受。

05/

「远近闻名的大市场糯米饭 」

这是一家在市场的凉茶店，但最出名的却是糯米饭，更是被周边的街坊爱称为“大市场糯米饭”，很多食客都是因为陪妈妈去大市场买菜才知道到这家店。

店里的招牌是叉烧糯米饭，特制酱油是他家受欢迎的独门秘诀，吃糯米饭无论如何都要加多一点酱油，趁热把叉烧和热乎乎的糯米饭捞均匀，瞬间香味就上来了。

06/

「石龙早餐的后起之秀」

这家位于中山公园的斜对面的早餐店，绿色的门面让它在这一条街上格外抢眼。由于靠近中山公园，不少爷爷奶奶到公园散步运动后，都会来这里吃上一碗米粉，店里人很多，几乎每天都会满座。

店铺开业至今已经第四个年头了，与其他老字号相比，它被称作“石龙早餐界的后起之秀”，仅凭一碗鱼骨米粉就征服了许多石龙人的味蕾。

老板说，他每天都会到市场购买新鲜的食材，做的都街坊生意，但凡用料差一点都会被吃得出来。

加入鱼骨精心熬好的汤底，配上爽滑可口的石龙米粉，香气四溢、一口嫩滑，大家还可以根据自身喜好搭配猪肝、白贝、瘦肉、肉丸等等配料，一次性满足多个愿望。

07/

「“地胆”才知道的牛腩粉」

据说这家店只有石龙“地胆”才知道，店铺藏匿在石龙老人院对面，没有熟人带路很难找到的。

早餐品类超级丰富，可以满足大多数人的需求，云吞面、牛腩河粉、肠粉、茅根粥…种类多得看到都“眼花缭乱”。

许多人特别推荐这家店的“牛腩河粉”，味道很正宗，简单的两勺牛腩汁，为整碗粉注入灵魂，牛腩煮的恰到好处，不会太软烂，保留了一定的口感和嚼劲，让人吃完还想再来一碗。

08/

「扎根在窄街深巷的干炒牛河」

这家位于怡兴街深巷内的小食店，已经有30多个年头，是周边街坊首选的早餐店，上学前带孩子来这里解决早餐，既方便又快捷。

如果不知道吃什么，点上一份炒牛河不会出错。牛肉表面焦香但里面汁水很丰盈，河粉被均匀地裹上了酱汁，搭配豆芽和香葱，口感十分丰富。

这里的老板还是个超级社交达人，超级能聊，满嘴故事，能说个不停，“东西合不合胃口、味道会不会淡了、今天的菜新不新鲜...”

09/

「一家被低估的鱼片米粉」

这家位于兴龙路的早餐店超级隐蔽，没有熟人带路根本找不到，就连点评介绍、具体定位都没有，基本上懂得来这里的都是住在附近几十年的老街坊。

鱼片米粉是这家店的特色，大家可以额外加一份牛肉，会让这碗粉更添几分滋味。来这里吃早餐的靓姨说，她经常带孙子来这里吃早餐，就喜欢这里食材新鲜、用料扎实还很实惠。

10/

「兴龙路正宗一吞一捞」

这家店从1991年营业至今，有30多年的历史，一直都没有招牌和店铺名字。

在石龙想吃一吞一捞，大家都推荐来这里。据说他家是石龙最早发明这种吃法的，而且是真正意义上的单人份一吞一捞。

在很多地方的一吞一捞，一般都是正常分量的云吞和捞面，需要两个人才能吃完的组合，这家面馆却能把分量控制的刚刚好，满足一个人来吃就能吃到这两样，还不浪费。

11/

「二中学生的爱，回忆早餐店」

这家在石龙二中附近的饮食店，是许多二中学生的爱，粥粉面饭样样俱全，连吃一周都能不重样。

这里的猪杂汤米粉，虽然很普通，但简简单单的米粉让学生们元气满满一整天，陪伴了二中人度过许多个清晨。

12/

「西湖早餐街隐藏的宝藏店铺」

街坊们介绍在西湖有一条街被大家称作“西湖早餐街”，有着大大小小十几家早餐店，其中这家开业了30多年的老字号，收获了不少好评和回头客。

大家强烈推荐的牛肉皮蛋汤河粉，不要觉得在汤粉里面加皮蛋不可思议，只要吃过一次就会知道这其中的美妙。

加上了皮蛋之后的汤底格外浓郁鲜甜，夸张的说是鲜到掉眉毛，十分值得一试。

以上十二家石龙早餐地图

可能不是每个人心目中的第一

味道也不一定是最好的

但却是许多人共同的回忆

也藏着令人自己的味道

欢迎大家补充

你心目中的“第一名”

大家还想看哪里的早餐地图？

来源：东莞发布综合，东莞大喇叭、印象石龙、宜居石龙等

编辑：李秀莹

校对：陈灿荣