3月3日，2024年华润怡宝中国足球协会超级联赛第1轮梅州客家VS上海申花的比赛将在五华奥体中心惠堂体育场举行。赛前，一场精彩纷呈、大秀刀功的广东五华鱼生制作技能竞赛在奥体中心广场热闹开场，诚邀各地游客来五华“看中超，食鱼生，品佳酿，到五华疗休养”。

当天下午3时，奥体中心广场已是人头攒动，现场组织了20家餐饮企业进行鱼生技能竞赛，送上了一场美食与视觉盛宴，令在场的市民游客不停地点赞、拍照。

鱼生最要手上功夫，只见参赛选手将鱼去皮、剔骨、起肉、切片、摆盘，一气呵成，为观众带来了一场刀工大秀。专业评委们从鱼肉的光泽质感、摆盘造型、刀工、配料、制作卫生等方面进行综合打分。

此次活动按成绩高低排名，为前十名者授予“十大五华鱼生制作高手”，获奖选手所在企业获颁“广东五华鱼生制作示范店”。

活动旨在营造浓厚的足球氛围和美食效应，提升五华城市形象，弘扬鱼生饮食文化，加强鱼生制作技艺和鱼生文化的品牌保护和品牌建设，倡导“安全、健康、美味”的鱼生制作理念，传承鱼生饮食文化与制作技艺，丰富和繁荣餐饮市场供给。让广大球迷、市民消费者对五华鱼生食得放心、食得安心，进一步提高五华鱼生品牌的影响力。

著名烹饪大师陈钢文专家推介五华鱼生时表示，该菜肴以其独特的鲜美和风味，吸引了广大食客，让人回味无穷。“鱼生不仅是一道菜肴，更是一种饮食文化的传承，兼具美味与营养、传统与现代，在品尝鱼生的过程中，也品味到当地深厚的文化底蕴。”

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南方+记者 汪思婷

摄影 何森垚