龙年上新，“麒麟”献瑞！

一朵蘑菇2斤重，你见过吗？

春节期间，

从化区江埔街上罗供销社

新引进培育的

麒麟菇喜获丰收，

一朵朵蘑菇撑起了村民们的“致富伞”。

麒麟菇

今天我们一起走进位于上罗村的麒麟菇研发基地沉浸式体验采蘑菇

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上罗村位于从化的双凤山下，是罗洞工匠小镇核心村之一，罗溪河涓涓而过，这里的一山一水孕育出鸡心红柿、西洋菜等众多优质农产品。而麒麟菇，是上罗供销社新近引进培育出来的品种，在从化仅此一家。

初春时节，罗洞工匠小镇一派春意盎然，道路两旁开满粉嫩的桃花，田野上，油菜花连片盛开，满目金黄，不远处的麦田里，麦浪滚滚，麦穗飘香；罗溪河里，村民忙着采摘西洋菜，不少前来游玩的游客正等候着购买最新鲜的绿色食材。

来到麒麟菇种植基地，可见大棚里一行行排列整齐的土堆上长满了大大小小的麒麟菇。基地负责人华哥正在仔细查看麒麟菇的生长情况。成熟的麒麟菇菌柄挺拔粗壮，菌盖张开如一把小伞。

“麒麟菇是个‘混血儿’，它的基因有60%是杏鲍菇，40%是香菇，所以体型较大。菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，也被称为“干贝菇”，具有极浓的海鲜味道。”华哥介绍道，“我们在今年春节前开始种植，现在大部分菇已经收成了，一朵成熟的菇约有1斤多重，最大的接近2斤重。”

除了在供销社的基地大棚内种植了8千多包麒麟菇外，附近的山上也种了2万多包，预计将有4万斤产量。麒麟菇的最佳生长期在每年10月下旬至4月中旬，适宜在温度15-25度之间生长。

上罗供销社这批麒麟菇在春节前开始种植，目前已大量上市，售价为20元一斤，也可以把整包连菇带土买回家，60元一包。“这样一包菇可以长3造，现在把菇割下来之后，继续精心养护，还可以有两次的收成，产量很高。大家也可以到我们这里来体验采摘蘑菇的乐趣。”

据介绍，麒麟菇富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，是典型的高蛋白、低脂肪食材。麒麟菇的做法很多，可以炒肉片、蒸鸡、煮汤、红烧、打火锅等，口感脆滑鲜香。除了新鲜售卖外，供销社还计划把麒麟菇切片晒干，又是一道美味的食材。

乘着乡村振兴战略及“百千万工程”的东风，如今，江埔街上罗村已形成了春有三华李、枇杷、嘉宝果，夏有杨梅、荔枝、黄皮、龙眼，秋有红柿，冬有砂糖桔、西洋菜的一年四季无缝衔接的农产品产业链。

上罗供销社于2023年5月开始正式营运，通过开设展厅、开通视频账号及电商平台的宣传，吸引大量游客进村采摘荔枝、无核鸡心红柿等特产，助力当地优质农产品销售，并带动农家乐、民宿等农旅融合发展。未来，上罗村供销社将进一步扩大麒麟菇的种植规模，打造特色农产品品牌，真正为村民撑起“致富伞”，鼓起“钱袋子”。

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文图：刘芳 利文婷  莫静贤

视频：胡东和 刘芳 

编辑：黄丽敏 实习生刘芷妤

初审：刘芳

审核：王瑞君