正月十五元宵节马上就到了
有赏花灯、猜灯谜、汤圆等习俗
消费者在选购、烹饪、储存汤圆时
需要注意哪些事项呢
在此作出如下消费提示:
一、仔细选购更安全
建议通过正规销售渠道购买汤圆。在选购时注意包装袋是否密封完好,包装上的食品标签内容是否齐全,并印刷有清晰的食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和(或)经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等信息。
01
选购新鲜汤圆时,观其外型应色泽鲜亮,若出现色泽暗淡、发灰、霉斑、糯米粉变红(配有红色粉料除外)等情况则说明糯米粉品质不佳或存放时间过长;闻其气味应有糯米粉和馅料的香气,不能有霉味、酸败、哈喇等异味。建议尽量选择当天制作的汤圆。
02
选购速冻汤圆时,选择包装袋内冰渣不多,色泽均匀、鲜亮,没有明显粘连,形态完整,没有裂口、明显裂纹或脱粉现象的产品。
03
易敏人群在挑选或食用汤圆时需注意仔细查阅配料表,以及配料表邻近位置是否有过敏物质提示信息。
二、合理食用更健康
食用汤圆要参考包装标签上的食用方式,煮熟煮透后食用。汤圆属于富含淀粉的粮食类食品,建议食用时相应减少其它主食的摄入量。黏软的糯米冷却后质地变硬,口感变差,因此建议最好趁热享用。汤圆中糖分和油脂的含量相对较高,不易消化,消化系统较弱的老年人和儿童要注意食用量,不要食用过多;对于糖尿病人和高血脂患者,即便是无糖汤圆,也建议尽量少吃。
另外,食用汤圆前可先吃些蔬菜或富含蛋白质的食物,有利于降低餐后的血糖反应。
三、精心储藏更妥当
家庭自制的汤圆可直接放入冰箱速冻格中,冻硬后及时分装到不透水的食品袋中冷冻保存,避免交叉污染。食用前取出一次食量,不需解冻直接放入沸水锅中煮熟煮透即可。同时,建议自制的汤圆尽快食用完。
购买的速冻汤圆应冷冻保存,不宜长期放在冰箱冷藏室;未食用完的应按照包装标识的贮存条件密封保存,并尽快食用,以防酸败变质。
最后,提示消费者要树立勤俭节约、爱粮节粮的良好风尚,合理采购汤圆,提倡按需采购,减少囤积,避免浪费。
来源:北京应急管理处(食品安全抽检监测处)、北京市食品检验研究院
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