“每逢佳节胖三斤”

春节期间胡吃海塞

不少人出现胃部不适与消化问题

有人安排上了

网上盛传的“刮油”食物

近日

#喝茶刮油其实刮的大多是水#

话题还登上热搜

所谓的“刮油”真的靠谱吗？

有哪些消食解腻药膳推荐？

为啥吃完油腻的食物肚子会胀胀的？

这与胃排空有关，食物由胃排入十二指肠的过程称为胃排空。

食物进入胃后5分钟就开始排空，一般情况下，水在胃内停留10分钟即可消化。

3种主要食物成分（糖类、蛋白质类、脂类）中糖类排空最快，约1小时；蛋白质次之，2-3小时；脂类最慢，5-6小时。

因此，饮食上不宜多吃脂肪含量高的油腻食物，以加快胃排空，减轻胃的负担。

“刮油”食物靠谱吗？

人们常说的“刮油”食物，主要是指各种蔬菜水果。比如苹果、芹菜，还有一些粗杂粮，比如玉米、红薯，这些食物的主要特点是膳食纤维含量比较高。

膳食纤维可以抑制肠道对脂肪和碳水化合物的吸收速度，达到减重的效果。

但膳食纤维并不是越多越好，过量摄入会抑制矿物质和蛋白质的吸收。

针对网络热传的用芹菜、笋等食物刮油的操作，专家表示，膳食纤维会使排便更通畅，但并不能把肠道中食物里的脂肪带走。

饮食中的脂肪几乎都会被消化吸收，只是速度快慢的问题，虽然我们吃了一些所谓的“刮油”食物之后，排便量会增加，但并没有把脂肪排出去。

这些药膳，助你消食解腻

姜汤清胃

剂量：每日1-2次，每次10克鲜姜片

时间：饭后30分钟

科学原理：姜汤中的姜酮和姜辣素能刺激胃黏膜，促进胃酸分泌，加速食物分解和吸收，同时抑制气体生成，降低胀气风险。

枸杞山药粥

剂量：每日1次，50克枸杞、100克山药、100克糯米

时间：早餐或晚餐

科学原理：枸杞含有维生素C、氨基酸和矿物质，有助于促进肠道吸收，山药富含膳食纤维，增进胃肠蠕动，预防便秘。

苦瓜清热

剂量：每日1次，每次100克苦瓜

时间：餐中食用

科学原理：苦瓜中的苦味物质如苦瓜苷和黄酮类化合物具有清热解毒作用，减轻身体炎症反应，缓解胃部不适。

金针菇清胃

剂量：每日1次，每次100克金针菇

时间：餐中食用

科学原理：金针菇富含膳食纤维和多种维生素，有助于促进胃肠道蠕动，增强食物排出，减轻胃部不适。

薏米绿豆粥

剂量：每日1次，50克薏米、50克绿豆、100克糯米

时间：早餐或晚餐

科学原理：薏米和绿豆富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，减轻便秘问题。同时，这种粥有清热解毒的作用，有助于调理胃肠。

芹菜黄瓜沙拉

剂量：每日1次，适量芹菜和黄瓜

时间：餐中食用

科学原理：芹菜和黄瓜富含水分和膳食纤维，有助于保持胃肠道湿润，促进食物通过，减轻胀气感。

酸奶

剂量：每日1次，适量酸奶

时间：早餐或下午茶

科学原理：酸奶中的益生菌有助于维护肠道菌群平衡，提高消化能力，降低胃部不适风险。

烤红薯

剂量：每日1次，1个中等大小的红薯

时间：作为零食或早餐

科学原理：红薯富含膳食纤维和维生素，有助于促进胃肠蠕动，同时提供能量，减轻胃部不适感。

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编辑 | 张芷莹  责编｜张秀丽

来源 | 广西疾控、人民网科普、广东省中医院

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