蒌蒿满地芦芽短

正是河豚欲上时

几乎所有人都知道河豚有毒

但其鲜美仍吸引不少食客

他们不惜冒着危险尝鲜

正值春节

在这个亲朋团聚的欢乐佳节

佛山市市场监督管理局提醒：

食用河豚有风险，尝鲜需谨慎！

河豚毒素

河豚又名河鲀，是一种无鳞鱼，它体态圆胖，腹皮呈白，遇敌害时能吸水吸气使胸腹膨大如球，所以也有人称其为“气泡鱼”。

河豚毒素是自然界发现的毒性最强的神经毒素之一，仅0.5毫克即可致人死亡，且河豚毒素耐高温，100℃加热4小时仍有毒性。河豚的毒素主要分布于内脏、卵巢、血液、鱼皮、鱼头等部位，其中内脏和卵巢的毒性最强。

中毒症状

河豚中毒起病急速而剧烈，中毒症状一般出现进食河豚10分钟到3个小时之间。中毒者首先表现为面部和四肢麻痹，可能伴随恶心、呕吐、腹泻、腹痛等消化道症状，进而可出现呼吸困难、抽搐和心律失常等，终致死亡。目前，河豚中毒尚无特效解毒药和治疗方法。

那是不是所有河豚都不能吃？

答案并不是

↓↓↓

管理规定

2016年，原农业部和原国家食品药品监管总局联合发布的《关于有条件放开养殖红鳍东方鲀和养殖暗纹东方鲀加工经营的通知》（农办渔〔2016〕53号）中明确规定：禁止加工经营所有品种的野生河鲀，禁止经营养殖河豚活鱼和未经加工的河豚整鱼，仅允许销售经农业农村部门审核备案的红鳍东方鲀和暗纹东方鲀养殖加工企业加工处理过的河豚制品，并要求河豚加工产品包装上附带可追溯的二维码。

所以，想要品尝河豚

必须选择有资质的餐饮企业

或通过正规渠道购买加工好的河豚产品

此外

切记不购买、不自行

捕捞和食用野生河豚

不购买、不食用

未经国家审批的企业加工的河豚整鱼

特别提示

➤若因误食河豚及其制品而出现头晕、呕吐、口唇及手指麻木、全身无力等中毒症状，应立即停止食用可疑食物，尽快就近就医，并保留可疑食物；

➤市民如发现违法违规售卖河豚的行为，请及时拨打12315、12345进行投诉举报。

来源：福建市场监管、广东疾控、莆田市场监管、厦门市场监管