无论是过年过节、还是普通周末

广东人都会说起

一盅两件、普洱铁观音

去茶楼喝早茶

是植根于每一位广东人

基因里的喜好

而过年叹早茶更是年味代表之一

在中山石岐过年的你

一定要到茶楼喝上一次早茶

体验一把

独特的岭南文化和养生方式

滚水冲茶，一盅两件齐齐上

正好抚慰人们寂寞了一整晚的胃

人声、碰杯声、传唤声......

声声入耳

与空气中弥漫的点心的香气

似乎也成为了生活的一部分

粤式早点讲究清而不淡，鲜而不俗

嫩而不生，油而不腻

说起点心

中山传统名点很多，历史悠久

其中有一款

不仅涵盖广东粉果的多种优点

还独具中山特色，那就是金吒

金吒起源于中山石岐，其馅配以虾米、肉粒、冲菜粒等

形状为中间椭圆两头尖

蒸熟后，果皮晶莹，肉鲜皮香

广式茶点种类丰富、精美讲究

除了金吒以外

虾饺、烧卖、凤爪、

蛋挞、叉烧包、糯米鸡……

同样深受人们喜爱

饮茶必点！

在广东的早茶不拘泥于早晨

酒楼一般都有早、午、晚三次茶市

早晚两次顾客最多

可同时容纳几百人就餐、喝茶

堪称一景

喝早茶的客人们

往往分为不同的批次

广东人的早茶变成了

全天候的餐饮选择

说起午茶、夜茶

在石岐茶楼的餐桌上

出现频率最高的就是

那一只鸽

“没有一只鸽子能飞出中山”

“一鸽胜九鸡，无鸽不成宴”

别小看这只鸽子，选材和手法

都极讲究

首先必须挑出生12～13天

貌美如花的“妙龄乳鸽”

经蒸、煎、烧、烤等手法

可烹饪出逾百种风味

生炸石岐乳鸽、陈皮卤香鸽、沙姜焗乳鸽

冬菇煲中鸽、盐焗乳鸽、醉鸽、琵琶鸽

土茯苓绿豆陈皮老鸽汤、乳鸽煲仔饭、

莲子百合鸽蛋糖水......

在吃鸽上，石岐还在不断创新

新旧融合的吃鸽大法

推荐餐厅

金钻酒店、泰富轩、新成海港、

金阁佬、盈喜海鲜火锅酒楼、

来龙点心、伯乐居、丰圆轩、

子曰礼、德云轩、岐港酒家、

得誉嘉家酒楼、石岐佬、鸽鸟轩、

麦家鸽、齐得福、煲煲掂、马路鸽、岐香村

……

在石岐

你还可以将地道的风味带回家

杏仁饼、云条糕、光酥饼、

大烧饼、鸡仔饼、石岐米酒……

每一款都代表着

石岐味道和匠心传承

无论是自家人买来吃

还是走亲访友送礼都不会出错

推荐店铺

兴华饼家、惠赞老饼家、南冲烧饼

……

所谓“一方水土养育一方人”

每个地方都有每个地方的特色美食

无论工作有多忙碌

都不能错过春节的“仪式感”

来石岐茶楼

点上一壶清茶、几笼点心

享受每一次相聚的时刻