电影《热辣滚烫》正热映,与票房节节攀升同时上热搜的还有“贾玲一年减重100斤”。
《热辣滚烫》海报。网络图
虽然电影《热辣滚烫》更为强调的是“爱自己”的价值观,但贾玲从“胖胖的”形象到如今一身腱子肉,足以给人震撼。
一年瘦身100斤普通人是否也能做到?大体重和小体重健康减重分别要注意什么?目前正处于春节期间,想要健康控制体重有哪些好方法?针对观众、市民关注的热点话题,南方+记者采访了梅州市人民医院临床营养科副主任张琳。
贾玲在《热辣滚烫》中的扮相。网络图
南方+:一年减重100斤在普通人身上能实现吗?大体重健康减重有哪些注意事项?
张琳:近期,这个话题很热,也有许多大体重的人和身边的亲朋好友与我讨论,问他们是否能做到。其实这种速度和强度,对于大体重的人群,在有专业人士的指导下,还是可以达到的。
女性的话,身高1米6以下,体重80公斤以上;男性1米7以下,超过100公斤以上,我们就称为大体重人群。贾玲身高1.66米,有报道提及,她的BMI高达54.43,属于(重度)肥胖。从贾玲的身上也可以看出,减重贵在坚持。当然不是盲目去坚持,要在专业人士对营养饮食、运动的指导下去进行。
健康的减重,要求减的是脂肪,保留的是肌肉。我们临床上经常可以看到,许多人用不科学的方式去控制饮食和加强运动,体重可能减下来了,但身体也垮了,免疫力和身体的各项功能受到影响和干扰,其实是得不偿失的。
要想顺利减重,70%靠饮食,30%是运动,可以咨询专业人士,根据个人体质给饮食和运动的建议。体重基数比较大的,特别是腹性肥胖者,建议以锻炼上半身的运动为主,像慢跑这些下肢训练,对膝关节和髋关节冲击比较大,锻炼上半身能很好地避免运动性损伤。
超重人群的运动建议是无氧和有氧运动各占50%。当人体的肌肉量达到一定的量后,身体基础代谢率会提高,能量消耗会提升,比较有利于体重下降。
南方+:体重基数相对较小的人群,减重有哪些注意事项?
张琳:我们对大体重人士,就会要求减重速度要快一点,但是非这类人群,要求就是每个月减重大概2至3公斤比较合适,在这个范围内,一是比较好坚持,二是不容易反弹。
特别是对于女性来说,体脂最好不要低于15%,否则生育功能会受到影响。女性体脂保持在15%以上,是一个比较科学的减重。
体重基数不是那么大的人群,建议以均衡饮食为主,要求控制纯糖类、纯碳水化合物和脂肪类食物的摄入。主食上不要吃得太精细,可以增加粗粮,这样饮食控制效果会比较好。饮食量上也需要有所控制。
运动上建议有氧运动占70%,无氧运动占30%,以减脂为主,增肌为辅。可以做慢跑、瑜伽、游泳等运动,使体重得到一个比较均衡的下降。
值得提醒的是,有些人减重时不吃主粮,长期如此会对肾功能造成一些不利的影响。人体的能量来源还是以淀粉为主,如果不吃主粮,能量消耗由蛋白质和脂肪来代替,它们在分解的过程中会产生对身体不利的酮体和含氮代谢产物,对人体肾功能是不利的,所以尽量不要通过不吃主食来减肥。
南方+:目前正值春节假期,想要健康控制体重需要注意什么?
张琳:有种说法是“每逢佳节胖3斤”,这是因为逢年过节,人们吃的脂肪和糖类食物比例会增高,造成脂肪堆积。另一方面,逢年过节人们吃的东西比较重口味,氯化钠的含量比较多。氯化钠摄入过多,会造成身体的水钠潴留,吸收更多水分停留在身体内,体重自然就上去了。
那么,根据这些因素,在饮食摄入上建议大家吃的品种尽量多一些,但要总量控制,可以是蔬菜、水果摄入多一些。同时,可以注意进食顺序的调整。在进食时,建议先喝汤,再吃蔬菜水果,然后再吃肉,最后吃碳水化合物,这样吸收的糖分会少一些,糖分在体内转化为脂肪的比例也会少一些。
在饮食上,还是建议低盐饮食,这样有利于健康控制体重。客家人饮食的三个特点:咸、烫、肥,其实是不利于健康的。无论是节假日还是平时,都建议低盐饮食,保持健康的饮食习惯。
南方+记者 张柳青
通讯员 陈峻宏 梁欢
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